苏小要开铺的事，是一早就在霍冲那里报备过的。

因为铺是以前顾婉的陪嫁，现在又在霍云霆名，所以霍家其它人并不知。

霍冲对此倒是并没有阻拦，只是提醒她该办的手续一定要齐全了，她现在的法也算是在响应国家号召，算是好事，只是一定要注意分寸，而餐饮，则是一定要注意卫生况。

五个人的检报告都来了，没有问题，接来就是安排培训了。

苏小给店里定了十条准则，是一定不能狠的，一旦发现，那就只有开除一条路可走。

考虑到了五个人的擅，苏小让陈大和刘翠都负责主厨，苏小朋收银员，苏小乐和刘国平则是负责担当服务员的工作。

至于最后的打杂，比如洗碗、拖地，暂时由他们几人来。

目前定的工资都是一样的，苏小打算先开一阵观察看看，苏小朋的能力应该可以，但是年纪太小，刘国平的年纪倒是合适，但是苏小现在对他的人品如何还不能确定，所以一切都只能是边经营边观察。

早铺目前只早和午饭。

早简单，除了包之外，还有面条、豆腐脑、豆浆、小米粥，苏小想着等以后开起来了，客量如果可以的话，就把油条再加上。

前前后后忙碌了近一个月，苏家小饭店正式开始营业了！

第704章 生意火爆

包的类不太多，主要就是分的和素的，现在毕竟还没有大棚菜的普及，所以就是有什么应季的菜就用什么馅料。

面条是苏小从自己的空间里来的一台小型的轧面机提前轧来的，卤是早在提前就好的，如果客人了面条，只需要面煮熟就成，方便又快捷。

为了照顾不同顾客折需求，这卤主要就是准备了两，一是丝卤，一是素的，什么菜，也得看天能买到什么了。

午饭就比较丰富了。

除了面条之外，还有米饭和炒菜。

中午提前准备三四样凉菜和四五样菜，有荤有素，客人来了可以直接好装盘，又快又省事。

这样的方式，还真地是受到了老百姓的迎，特别是一些上班族，他们好不容易来气儿，就想着能快些吃到可的饭菜，然后好回去继续工作或者是休息。

到这里来吃饭倒是正好如愿了。

来就，不到两分钟，自己就能吃上呼呼的饭菜，还有什么比这个更舒坦的？

还有更省事的，直接就选餐，可以米饭，也可以馒，简直不要太方便了。

因为苏家小饭店的开业火爆，这五个人手看着都有些忙不过来了。

苏小乐和刘国平现在只留一个人在大堂里忙碌，另外一个则是随时准备着要加菜，或者是提前洗一批碗来，要不然中午到了一的时候，店里的碗基本上就被用光了。

可见生意之火爆。

一个星期之后，苏小就觉得这样去不行了。

生意好是好事，可问题是吃饭的顾客太多了，五个人都忙不过来了。

早上要包包，苏小还没有找到小型的和面机，都是人工自己和，再加上还要调馅、手工包，这可就费时费力了。

等到过了九，吃早的客人少了，他们又得开始准备午饭了，洗菜、切菜、炒菜，样样都琐碎的。

而且苏小还想着让他们这里的餐更丰富一些，所以招人的事就迫在眉睫了。

到了周末，大和二都会过来帮忙，大现在个也蹿起来了，帮着端盘洗碗拖地，样样都得有模有样的。

也就是周末，店里的其它人能觉到轻松一些。

苏小觉得这样去也不是办法，虽然赚钱了，但是万一把

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