“啊，好像是孙小骂宋红娟来着，也不知说了什么难听话，把孙青松给惹急了。”

苏小和霍云雷一边闲聊着，一边开始挖竹笋。

这个时节的笋好吃，可是也得抓时间吃，要不然就老了，啃不动了。

苏小之所以叫上霍云雷，就是想着多挖一些，然后吃不完的话，就直接放空间里，那里可以保鲜，等夏天的时候也能拿来吃。

笋是最嫰的，而且笋的可用率也是最的。

两人合力，这笋倒是挖了不少。

不过，家里人多，这些笋再去去，估计也就是吃上三四顿的事儿。

到了晚上，苏小就跟提了一句想要存一些笋日后吃。

苏觉得这个问题不大，把苏建业叫过来，告诉他明早带上向东多挖一些笋回来。

苏建业瞟一闺女，就知她这是在打什么主意了。

“行，我知了。”

“，听说南方的笋都是可以贮存的，这个咋呀？”

“是有些麻烦的，咱们在保存竹笋之前，先准备一些比较鲜的竹笋。因为只有事先准备比较的竹笋，才能保证在保存以后可以很好地维持住它的鲜味。

而本比较老的竹笋，它本来鲜味就不足，所以怎么保存都不会特别鲜的。选择一些鲜竹笋，然后将竹笋的外壳全去掉，还需要将削掉。”

苏小陪着一起理剩余的竹笋：“这也要削？”

“嗯，吃起来比较，非常不好，所以咱们一定要把它去掉，接来咱们再将竹笋对半切开，最后切成片。”

苏说这话的时候，赵红梅那已经开始切竹笋了。

赵英则是在剥着笋壳，很认真地听着说话，她还是回听说这竹笋也能保存起来的，那不是一年四季都能吃了？

这么想想，就有儿小激动呢。

赵英看了苏小一，知她特别吃笋，冬天的时候，几乎是每隔上几天，就要吃冬笋炒腊、炒腊或者是炒片儿。

要是这笋能保存的时间一些，那宝就能兴了。

苏看了看赵红梅切了一半的笋，满意地。

“在切片的时候咱们就可以看竹笋鲜不鲜了。如果笋节越密集的话就说明竹笋越鲜，当然也是越好的。等明天早上给宝一个凉拌笋尝尝，就挑这鲜的，怎么样？”

苏小一脸期待：“好呀好呀，记得加儿辣。”

赵英将竹笋都剥完了壳，把这些拿到院里晾着，等了，还是可以当柴烧的。

她刚开始，苏向东就过来帮忙了，赵英红着脸又回了堂屋。

第134章 把余家给砸了！

苏坐在一旁指挥着，赵红梅就她说的一步一步地认真作，苏小看地也是目不转睛。

竹笋切成片之后先把它放到一个大盆中备用，接来在锅中加上适量的将烧开。

没有烧到完全沸腾，只微微烧开，苏就让赵红梅开始加东西了。

“先在里加盐，不要太多，一勺就行，然后搅拌均匀，搅至盐化。差不多了，可以把笋片放到锅中开小火行焯。

在焯竹笋的时候要用漏勺不停地翻动一，让竹笋受均匀，竹笋比较难熟，所以咱们焯的时间也要一。”

苏小脆接过了赵红梅手上的漏勺，不停地翻动着。

苏在一旁看着，赵红梅又去准备其它的东西了。

竹笋大概焯有十几分钟，苏告诉她可以了。

苏小用笊篱把竹笋捞来放到盘中晾着，然后问一步要怎么。

“要将竹笋尽量晾凉，就跟咱们屋里的东西摸上去一样就成。然后就可以放咱们提前好的罐里了。”

苏小微微皱眉，如果是这样储存的话，应该也不可能存放太久的。

罐的密封能虽然不错，可是显然达不到二十年后的密封效果。

苏小等到竹笋晾完之后，悄悄地从空里取保鲜袋，将竹笋装到保鲜袋中。

她都盘算好了，一个保鲜袋装一盘的量就可以了，这样在吃的时候就可以只拿一盘的量来，直接存放在品区，不用放冰箱里，吃的时候也不用解冻，这样就可以避免竹笋反复冻，从而影响到它的和味。

苏小把竹笋放到带有密封条的保鲜袋中之后将袋里面的空气全排，然后把封就可以放空间里保存了。

竹笋没有很多，苏小只了两袋，就没有了。

苏小只顾着自己了，完全没瞧见后来又了什么理，等到她再看的时候，苏这里都已经好了。

苏将小罐密封好，然后让赵红梅拿到地窑里放着。

这会儿天气正

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