颜国华就知，往厨房一瞅，乐了：“这个鳝鱼用用一，洗去黏，就不会手。”

家里吃鳝鱼，吃得少，颜烟站在一旁认真观看老爸切鳝丝，薄厚均匀。

颜烟彩虹：“老爸，你刀工真好，分明，不薄不厚。”

颜国华颇有成就：“那是当然，为师至今已有二十多年厨艺功底，比你年级还大。”

把人哄兴了，颜烟立提要求：“老爸，你顺手帮我把它炸了吧！”

颜国华：“……”

就知，她不安好心。

鳝丝加葱姜、料酒去腥，少量盐腌制味，油锅炸八成熟，明早复炒一遍，炒熟即可。

这是颜烟想的法，最节省时间，也最能保留材的原原味。

晾凉的骨汤，被放冰箱里保存。

第二天一早，颜烟正在梦里，听见手机闹钟响了。

接着，房门被敲响，黄秀兰推门而，拉颜烟起床。

刚拉坐起，一秒，颜烟一栽被窝里。

她好困，只想跟柔的大床一直缠缠绵绵，永不分离。

黄秀兰唉声叹气：“算了，让你爸给你煮那个粉。”

“别。”颜烟晃了晃脑袋，努力从被窝里爬：“我来，给我。”

她披散发来到厨房，黄秀兰抓起梳妆台的，给女儿扎上发，碎碎念：“这么大的人了，邋里邋遢。”

颜烟打着哈欠，查看店老板给的字条。

照说明书，把细米粉放容里，用开浸泡，期间，用筷搅拌搅拌，让它受均匀。

泡开的米粉，过凉，备用。

昨天熬的骨汤，舀一分底汤，大火煮开。

等待骨汤煮开的时候，颜烟另起一只铁锅，锅冷油，葱姜蒜爆香，一勺豆酱，几个辣椒段，炒红油。

把鳝鱼丝倒红油里，大火翻炒，少许盐、酱油、一味，最后撒上葱，关火锅。

鳝丝刚锅，那边的猪骨汤，终于沸腾。

颜烟手忙脚，给骨汤关火。

另一只汤锅里，加白开，煮开后，抓一把细米粉，在煮沸的白开里个七八秒钟，立即捞。

字条里着重提醒过，这米粉极细，不能煮太久，会煮化掉，筷夹不起来，吃起来不够。

幸好她提前看过字条，不然肯定以失败收场。

碗底加一勺葱，两大勺猪骨汤，好的细米粉盘汤汤里，少许黑胡椒粉，最后摆上几段鳝鱼丝，终于大功告成。

不吃鳝鱼的，可以忽略掉鳝丝的步骤。

颜烟小心翼翼端来客厅：“老爸，有没有买脆油条，这个泡油条可好吃了。”

颜国华：“来了来了，刚锅的油条。”

颜烟掰一截油条，滋滋响。

被油炸得酥酥脆脆，是正儿八经的脆油条。

掰的一截油条，被她泡糊米粉的汤里。

颜烟嗷呜一，油条外酥脆，里饱了汤，在腔里爆儿。

她疯狂：“是那个味，米粉细如发丝，汤咸鲜，黑胡椒味郁，跟那家老店有七八分相似。”

看女儿泡油条吃，黄秀兰也学着掰一截油条，蘸着碗里的汤，一送嘴。

是黑胡椒带来的辛香，以及被炸得酥香的油脆，嚼得咔滋咔滋，油条里包着一汪骨汤的，鲜异常。

“不错。”黄秀兰挑起一筷细粉，好奇：“这个粉，怎么到这么细，几秒就熟了，还很味呢？”

颜国华被她们馋到，净手上的渍，赶坐。

面前的汤碗，香郁，细白米粉分明，缀着葱，黑胡椒飘香，刺激着腔，疯狂分。

他嗦一细米粉，来一炸鳝丝，最后喝一香的黑胡椒骨汤，浑洋洋，意涌向四肢：“香，这个黑胡椒可谓是睛之笔。”

作者有话说：

江陵鱼糕，荆州特产。

邱记鲜锅盔、嘴卤，是湖北仙桃的特产。

糊米粉，是黄潭米粉，湖北天门特产，武汉也有，网上都有卖的，但是不太建议网购哈，没有刚锅的好吃，天气炎，运输的途中可能坏掉。

粉糯红薯

◎粉糯糯的甜，有类似于板栗的香甜◎

自己的早餐, 能得到家人的喜和

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