其它冻货给们理，颜烟把翅带回厨房，清浸泡，焯，，一程来，全翅净净，饱满有弹。

这风翅，来自嘉应府的一特产。

提起嘉应府，不免叫人联想到粤省，粤菜位列八大菜系之一，饮文化以嗜甜和清淡鲜为主。

万皆可煲汤，煲粥，品味材原本的鲜甜之味，讲究一个鲜和。

颜烟耳熟能祥的鲜，大概就是白切，或是盐焗。

风翅，就是在盐焗之上改良上的一小吃零。

她在网上查了很多资料，关于风翅，没有太确切的法。

有人说卤卤的，有人说盐焗后油炸烤风。

考虑到这是来自于粤省的一，颜烟认为后者比较可信。

颜烟用开泡栀黄，给翅个，均匀地把栀黄涂抹在翅上。

栀黄是一天然可用素，涂抹后的翅，需要用风机表面分。

颜烟偷懒想了个法，她把落地风扇搬来，对着摆放整齐的翅，翻面，保证翅表面没有任何分。

买来的盐焗粉倒在晾的翅上，均匀抓开，怕翅有腥味儿，她又滴了几滴柠檬，放冰箱里冷藏腌制一个小时。

照网上盐焗的方法教程，把腌制好的翅倒锅里，容里的盐焗儿也倒去，加少量清，末过材即可。

加姜片，葱段，适量白胡椒粉，大火煮开，转温火煮十分钟，浸泡一小时味。

好的盐焗翅，表黄橙橙，看着已经非常诱人。

颜烟没忍住嘴馋，尝了一个翅，真是鲜多啊！

觉盐焗完，已经很味了呢！

还剩二十九个翅，颜烟拿两个实验。

一个放烤箱里烤，另一个用油炸过之后再烤。

经过实验，她觉油炸过后再烤，会比较香。

虽然步骤比较繁杂，对于一个吃货来说，没有什么能阻止她吃到更味的！

剩的二十七个翅经过油炸，烤箱烤表分，从烤箱玻璃外，可以清晰看见里面翅被温炙烤得滋滋冒油。

油脂集聚成一个小滴，积蓄能量，最后承受不住重量，滴落。

叮。

颜烟迫不及待打开烤箱，给自己上隔手，小心翼翼地取这份。

她烤来的颜，跟昨天在钓鱼坑看见的不太一样。

对方偏酱油，她的则偏黄些。

难商家是用卤的？

为了实验哪法更好吃，刚才她啃了两个风翅，质焦焦的，香香，吃起来很有嚼劲儿。

有风的意思。

吃完嘬一手指，手指也有的香。

香是香，就是有费牙，啃得她嘴疼。

很适合看剧的时候啃啃，似乎跟她店里卖的五香兔排和架的定位有冲突。

等风翅冷却后，用品袋全打包。

考虑到这个太费劲儿，成本价格过于昂贵，后续的话，她应该不会大批量售卖。

盐焗的话，倒是可以尝试。

她午睡的时间，几乎全耗在了风翅上。

想到风翅的味，颜烟觉得很值得，她要拿回家给父母尝尝。

姥姥姥爷牙不好，还是算了，别到时候把假牙啃崩，找她理赔。

检查完，关店，她把风翅带回家里。

颜国华尝了个：“香香辣辣，有嚼劲儿，好吃，你在哪儿买的？”

颜烟终于会到老爸的成就：“我自己的，厉害吧！”

“厉害，太厉害了。”颜国华一面啃翅，一面问：“你店里打算卖这个啊！”

颜烟摇：“太麻烦了，不卖，就自己想吃的时候。”

颜国华过之后，突然提起另一件事：“村里熟了一批番茄，没达到经销商收购的量，有些村民想拉来城里卖，但是有的地方不让货车摆摊，明早我到跑跑看附近的集市，有没有停货车摆摊的地方。”

颜烟问：“多少斤啊！”

颜国华回：“三百多斤吧！”

三百斤的话，镇上应该卖不掉。

少的话，能直接拉到镇上集市便宜卖掉，比拉到这里划算多了。

次日晚餐桌上，颜烟吃到了味的番茄炒。

番茄酸甜多，惊艳极了。

颜烟指着番茄炒：“爸，这个番茄你在哪儿买的，番茄味好哦！”

颜国华抬了抬，与有荣焉：“村里植的老品番茄，好吃吧，老乡拉来的番茄销量不太好，我跟你妈看不过，买了二十斤，还给你姥

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>