随后陈年便开始准备菠萝炒饭的材。

所以现在他第一步就是要取其中的果，先用刀将凤梨竖着从约摸三分之一左右的位置破开。

再次放到一旁备用。

然后又换了一把尖细的刀，开始从里面往取果。

只不过就算顺序和正常的法不太一样，但一

现在已经要稍微开始开了，陈年直接用笊篱将所有的菜装着去焯，但仅仅是等到里面的那些材刚刚断生，陈年就再次将他们捞以保持最新鲜的。

就这样将那一层中的分尽数蒸发，使其的拥抱着大米之后，陈年又将先前的那些菜尽数倒其中。

而凤梨就不需要这么麻烦，打开之后简单洗一洗就能直接吃。

因此在温的作用之很容易熟。

毕竟是菠萝炒饭那必然是要用到菠萝的。

陈年又将火稍微调大了一些，虽然这里面的米饭本来就是熟的，而包裹在米粒外面的那一层黄虽然泽明显，但实际上也就只有那薄薄的一层。

最后陈年思索再三还是决定买凤梨回来用。

在不断成熟并且逐渐将锅的油收殆尽的时候，陈年也在不停的用勺搅动着，避免形成太大的块。

手法娴熟炼，可以看得到米饭在不断的颠勺之像一只只金黄的蜂般于空中飞舞着。

接着等被炒熟还没有变老的时候陈年直接关火，将这些碎同样放在一个盘里。

光这一步陈年就了些时间，而且也庆幸自己买的是凤梨，并没有那么扎手。

而且从网上看到也有一些人来过，成相当不错。

而一会儿要用到的胡萝卜、玉米粒、虾仁、青豆等菜李也早已帮忙准备好放在陈年的手边上了。

这个炒饭就是不能让太大块了，否则吃起来味会不一样，最好就是能够和先前切好的胡萝卜丁以及菠萝丁等材大小差不多。

因此陈年把放调料的步骤放在了和加菜一起，否则正常来说是不应该同时放这些的。

同时开始锅烧。

只不过陈年午的时候去菜市场里逛了一圈，发现这个季节能买到的菠萝品相都不太好了，反倒是凤梨看着还不错。

十个人要吃的分量不少，陈年打了三颗的黄去。

好不容易将所有的凤梨果取来，陈年将它们切成小块之后放到一旁备用。

然后给自己的手上上手去抓拌均匀，使得黄满满的包裹在每一颗米饭上面，还没有炒便让人不禁联想到了小当家里面的黄金炒饭。

这时陈年又开始起锅烧油，一边等着油，一边顺手打了五颗，用打搅拌均匀后，看着锅的油也已经开始微微的冒烟，陈年直接将倒了去。

而且凤梨的个也大，里面的果比较多。

这时再次往锅倒少量的油，等油烧之后，陈年便将先前已经抓拌好黄的米饭倒其中，开始不断的以中火翻炒起来……

随后陈年将早已成熟并且放在冰柜冷藏的米饭取来，经过冷藏之后的米饭现在表面的分都已经被极大程度的凝固住，所以光是看着就颗颗分明，粒粒明显。

这些菜都是那比较一些的，不适宜过老。

再加上凤梨香比起菠萝来酸味更少一些，因为菠萝中有一名为菠萝白酶的成分，所以平常在买菠萝回家吃的时候通常都会在里泡一泡，还有一些讲究的，会在里少来一盐。

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