要论以前, 这活动云海市的餐饮行会直接包圆了，这脸的事一般不到行会以外的餐厅。

不过这两?年不一样了, 玉山饭店众所周知的厉害，还有就是一些靠几样拿手菜开店的家传店，碑好的也不少，人家都不是厨师行会里的人。

除中餐厅之外，这两?年云海市有好几家外国人开的西?餐厅也经营的不错，这次也从西?餐厅里选了两?家有代?表的。

所以，这次电视台选来的十家有代?表的餐厅, 行会里只占据了一半的名额，话语权比起四五年前?降的有厉害。

餐饮行会里的人觉得憋屈吗？肯定?憋屈。可是有什么办法呢？那些外国人开的餐厅不好得罪，玉山饭店他们就更得罪不起, 至于那些菜单单一的家传小店他们看不上?。

能怎么办？忍着呗！

唉, 顺其自然，该怎么办就怎么办吧。

距离过年还有十天, 倒数计时开始，一家上?场的是云海市的老?牌饭店冯德楼, 冯德楼的大厨了一年夜饭都会有的一菜，清蒸鲈鱼。

这菜好又好吃, 法不稀奇，大厨只在刀上??了小功夫，把鱼切成梳?状，鲈鱼蒸熟后，梳?状的鱼微微翘起，有像孔雀的模样，这菜在冯德楼取名孔雀鱼。

电视台的人去冯德楼后厨拍摄，老?百姓们不仅学到了一有巧思?的孔雀鱼，还看到了冯德楼的后厨，净净，清清的，对冯德楼也是一宣传。

冯德楼后面排名第二的就是玉山饭店，钟从玉山饭店的招牌菜中选了蟹黄虾这菜。

云海市靠海，虾是当地?市民餐桌上?的家常菜，老?百姓们对于虾蟹这些海产可以说?是见多识广，所以当他们在玉山饭店后厨看到清里养着的虾蟹，都不自禁地?吆喝一声，呵，真！

家里的年轻人则是对玉山饭店的颜值啧啧称奇，老?板年轻漂亮就算了，店里的服务员又又俊就算了，怎么连后厨的厨师一个个的都得这么好看？还要不要普通人活了？

难得帅得的人来的菜也格外好吃？

电视台的镜?，钟捞起两?只大海蟹，一斤活虾，动作?利索里把海蟹理好，再把虾仁儿剥来。

“大家家里买到什么虾蟹就有用什么，不用在意是不是跟我们店里用的一样。”钟特?意在镜前解释了一句。

跟来拍摄电视台的人心里默默吐槽，您用的这些我们也舍不得买呀，自家人吃，还是以实惠为主。

材比不上?，不过努努力的话，味上?还是能和老?板的有七八成像的。

钟起锅烧，?膘炒制猪油，漏去油渣不要炒辅菜，另起锅?油炒料，?虾蟹，烈火烹油，辅菜全?，调味起锅。

一玉山饭店的招牌蟹黄虾就好了！

玉山饭店的老?客们在电视前看得津津有味，但是一自己动手的意愿都没有。有那个空闲自己折腾，还不如去玉山饭店一盘正宗的。

没吃过玉山饭店蟹黄虾的人真以为自己能复刻玉山饭店的招牌菜？哼，那不可能，玉山饭店的菜调味虽然好，不过最好的是它的材。

没有玉山饭店的材，怎么搞也白瞎。

蟹黄虾好了，钟请电视台的人品尝，站在一边围观全程的主持人立刻拿早就准备好的筷?。

唔，真好吃！

拍完主持人的反应后，台里跟来的其他人连忙也去试吃，吃完之后大家心里面就有谱了，这菜学其形难学其神呀！

用市场上?的普通材，大家能五分味就很?不差了。

电视台的人走之前，新一批烤鸭好了，这个主持人以前跟朋友来玉山饭店里吃过饭，知烤鸭好吃，赶了两?只烤鸭带走。

每天一年夜饭菜还在继续，一家饭店一家饭店里?去，最后一天大年三十晚上?，电视台公布前三甲最受市民喜的菜，玉山饭店的蟹黄虾居然夺得了第一。

钟接到电视台打来的电话时正和外婆、李叔、赵姨他们在吃年

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