，刚拿到手的铁板烧一铁锈味，海珠倒不停洗刷，让冬珠去割块儿带的猪来，给它喂了，铁锈味就没了。

一勺清油倒铁板上，刺啦一声冒白烟，海珠在白烟气里放四条扁鱼，扁鱼从脊背上剖开，两边鱼背碰上油，瞬间烙焦黄。

路过的人停了脚步，酒馆的老板也走了过来。

海珠切了豆腐放铁板的正中央，剩余的地方摆上章鱼，清油刺啦刺啦炙烤着，她又舀勺椒油淋上去。

“咳咳——”

被油气呛到的人捂着嘴咳。

有人走了，又有人来了，打算留尝味儿的已经占了座位。

“给我扒一碗韭菜来。”海珠喊。

冬珠立去。

铁板边上的烤鱼翻个面，海珠用笔沾椒油在鱼腹上刷一圈，又喊：“酱给我舀半碗。”

冬珠放韭菜碗，又颠颠去挖酱。

铁铲切断半熟的章鱼，滋滋冒油的章鱼足已经熟了，海珠把碗里的韭菜倒去，韭菜碰到的章鱼，味一就来了。

“，酱来了。”

海珠接过，勺在清油和椒油上犹豫，最后探了装清油的油罐，没法，这边的人味着实清淡。

豆腐已经熟了，两面是焦黄的壳，里又又，海珠拿起盘，一个盘装一铲，再淋上一圈酱，就让冬珠给客人端过去。

天昏了，齐老三拿燃着火苗的木把灯笼着，四盏灯笼发的光把桌和铁板罩了去。

“铁板章鱼熟了，谁要？”海珠问。

从酒馆里沽酒回来的三人要三份，另有两个没座的人要两盘带走，桌上坐的人都各一份尝味。

海珠单留了一盘，放在案供自己人吃。

“比爆炒的好吃哎。”冬珠惊讶。

海珠挟了半个章鱼吃，先是酱香，最先淋的那勺椒油已经尝不味了，黄豆碎油煎后更香，又又韧的章鱼裹挟着芝麻糊，偶尔还能咬到生碎，待要嚼，生碎已经混在里找不到了。韭菜最味，油煎的保留了分，不是趴趴的，不会嚼到最后成了一坨烂草。

“再上三份章鱼。”喝酒的男人喊，随手把铜板递给齐老三。

齐老三收走空盘，装好了再送过去。

鱼也烤好了，最后再刷一层油，海珠从盆里拿了豆腐和章鱼把铁板铺个半满才把鱼铲盘里。

鱼烤得慢，一离开铁板就被买走了，海珠又拿四条铺上，对板着小脸认真烧火的小孩说：“最后两条留给我们自己吃。”

“卖钱吧，我不吃。”风平往桌上瞟一，开就了笑。