等香味扑鼻之后，周瑞将准备好的放锅中，开始煸炒。

金灿灿的。

佛墙，又名满坛香、福寿全，是福州的当地名菜，属闽菜系。

在周瑞在这里忙活的时候，张东官，史芬周，雪落等人也在工作着。

在张东官还没有学会炒菜的时候，他仅仅凭借刀工，就已经冠绝天。

。

到郑发开设“聚园”菜馆时，即以此菜轰动榕城。有一次，一批文人墨客来尝此菜，当福寿全上席启坛时，荤香四溢，其中一秀才心醉神迷，发诗兴，当即漫声：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅墙来”。

不仅仅是世家的问题，更是因为，佛墙赢得几率不是特别大。

周瑞也会佛墙。

比如说葱等等。

从此，引用诗句之意：“佛墙”便成了此菜的正名，距今已有100多年的历史。

这是非常重要的。

然后成为真正的“厨神”。

张东官的手艺不比周瑞差。

佛墙的原料有十几之多，鲍鱼、海参、鱼、牦胶、杏鲍菇、蹄、菇、墨鱼、瑶、鹌鹑等。要充分现每一材的味和特需要先将这十几材分别独立制作成一菜，再汇聚到一起，加汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以上，这味才能真正达到醇厚的特。

而是获得了变异的——金“金鲤鱼”。

张东官的刀工，可以说天一绝。

周瑞接着往里面放一些材料。

这也是对方为什么叫火焰辣椒的原因。

后来，衙厨郑发学成烹制此菜方法后加以改，味胜于先者。

佛墙有很多传说，传闻之中，福州官钱局的一官员宴请福建布政使周莲，他为结周莲，令眷亲自主厨，用绍兴酒坛装、鸭、羊、猪肚、鸽及海产品等20多原、辅料，煨制而成，取名福寿全。

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真的太香了。

在厨艺相同的条件，周瑞获得几率要上很多。

“恩”，周瑞闻着这香味，顿时满生津。

张东官有厨神的实力，但是却没有得到“厨神”的封号。

所以，他十分渴望得到这一次比赛的胜利。

制作这，工序十分繁琐。

张东官打算一——糖醋鲤鱼。

当然，最为重要的还是调料。

另外一边的斯芬周更是厉害，他打算一“佛墙”。

更是惊人。

······

更何况现在的张东官，乃是当之无愧的——“厨神”。

当然，不可能就这么炒。

这“金鲤鱼”通金，如同黄金一般。

周莲尝后，赞不绝。问及菜名，该官员说该菜取“吉祥如意、福寿双全”之意，名“福寿全”。

······

但是他没有选择佛墙。

数量相当的稀少。

张东官选择的鱼，并不是一般的鱼。

······

特别是刀工方面。

料酒，盐等等。

后来被张东官后的人给买走了一些。

除了张东官外，其他一些金鲤鱼，有的被一些富豪买走了，有的到其他厨师的手中。

火焰辣椒，遇到火焰瞬间燃烧。

相传，它是在清光年间由福州聚园菜馆老板郑发研制来的。佛墙富营养，可促发育，容，延缓衰老，增免疫力，乃补佳品。

这金鲤鱼乃是来自一带。