他看看许先生，又看看步微这边，笑了笑，“经营者的压力其实很大，比起厨师一心一意地创造味，经营者要面临的风险和挑战更多，厨师一技在走遍天，而老板的事业却沉浮难料，我一直在想，是不是拥有了忠心的好厨师，餐馆就一定能够红呢？”

“那……”

众人呱唧呱唧拍起掌来。

袁辰抬了抬手，“你的金鱼鸭掌很好。”

“鱼翅燕窝在中国馔久矣，其实没有多少营养价值大家都知，不过图了一个派，现在国际上呼吁禁止鱼翅，燕窝的来源也堪忧，我想也许再过上几年，客们会越来越少吧。”袁辰慢慢说着，“从味上来说，钟鼎人家的安师傅得分更，毕竟鱼翅是真品，汤味厚，而小黎师傅法清新，也算彩，此菜平局。燕窝都是仿品，却是安师傅技一筹了。”

“好，我们最后来宣布结果吧，”钟诚对几位评委，“我来宣布吧，这次步家和钟鼎人家的四位师傅，在这次官府菜的比赛中——打成平手。”

陆天文看了他一，“胜负其次，你的菜当然也很不错……”

“鼎湖上素不仅是素斋，更有一份禅意，对这么年轻的黎师傅，我钦佩。”

“那我的菜呢？”安东突然问，“就算是他的菜赢了，请问我的金鱼鸭掌如何呢？”

安东脸白了一白，默默垂后退。

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袁辰，“我确实觉得有可惜……京城里许多厨师徒有虚名，而这几位是被埋没了啊。”

袁辰笑，“你也太防备我了，好了，我不开玩笑了，就说说这几菜吧。”

几人均是一愣，安东和古师傅睛一亮，而黎向荣和白媛媛平静地站在那里，钟诚拿起另一只话筒玩笑，“哎呀，袁师傅这样挖角儿可太嚣张了啊。”

钟诚说，“你别打小算盘了，赶公布结果吧，这几位师傅年轻有为，在天府最好的餐馆里工作，以后的前程还着呢，你就不要故意考验他们了。”

真是个和谐的结果啊。

袁辰接过话筒，“在座的都是老饕，都略尝过菜肴，想必心里都有个判断，这次我们三个受邀前来，当评委是副业，正业是来蹭吃蹭喝的，”他刻意哈哈笑，“没想到的是，几位师傅都很年轻，手艺却极为，我也听说了这是两家店得比拼，在这里我还要说句不合适的话，”他转看着四位静静等待结果的厨师，“我真心想把诸位手带去京城，和我一起发展廷菜，绝不亏待大家！”

对不对？”

“哪里好？”安东不依不饶，古师傅背后拽了他一也不为所动。

陈筱轻咳了一声，“我废话有多，请大家见谅，现在我先宣布比赛结果。”

“四小菜总分，步家小黎师傅略胜一筹，心得分两家持平，汤品钟鼎人家胜，甜品钟鼎步家胜。”陈筱很快念完得分，“重戏在于四大菜，请我们袁师傅评。”

“原来如此，”袁辰，“虽然他在火候和调味上略显不稳，立意却古朴厚重，法传统正宗，难得的是这份传承的心意。”

底众人接耳悉悉索索起来，步微淡淡一笑，对许先生的凝视恍如未觉。

“我行……”黎向荣犹豫得看了步朗尼一，正要开。步微却站起，“袁师傅，小黎他家世代经营，也算是家学渊源了。”

“安师傅的扒乌参无比，令我震撼，我手的徒弟了多年廷菜，还达不到这个准，小黎师傅的猴菌虽宜人，但功力上还略有薄弱。”

“但是鱼是假的，你用清茸玉米粉的鱼，是假的，”袁辰意味地说，“而你之前的燕窝却是真的，你明白我的意思吗？”

“哪里都好，”袁辰说得冷淡，“用料法可称为一丝不苟。”

“我原本以为，小黎师傅凭的是少年灵气，存了取巧的心思，直到最后的鼎湖上素，我才明白，”袁辰意味地说，“我能问小黎师傅，你行多久了？”