油爆大虾重在于一个“爆”，就是通过油传，在极短的时间把虾给爆熟，这样才能保证虾的鲜。

油后，林楚迟将理好的虾直接倒锅中。瞬间沸腾起来的油惹得周围人忍不住后退躲避，她却是面不改的继续盯着，算好时间迅速将虾捞来。

被爆好的虾颜特别鲜亮，虾的香味更是已经飘来。

将虾全爆好，林楚迟开始炒料，切好的姜丝锅，再加酱油、盐等调料，为了提鲜，也是为了让虾颜看起来更亮，她还加了冰糖。

料炒好，她把爆好的虾倒锅中，几个颠锅遍将虾上均匀裹满料，锅以后，颜鲜亮，香味诱人的油爆大虾让人恨不得赶夹起一个尝尝味。

“太厉害了！”

哪怕已经看她那么多菜，在她爆虾以及颠锅时，大家还是忍不住叹。

“同样是菜，怎么她看起来就得那么容易。”

“是啊，那么大的锅，竟然也能颠得动！”

“别聊了，赶上菜吧，等会他们又要开始。”

外脆里的油爆大虾上桌，本来觉得肚已经有饱的孩们瞬间觉得自己还能继续吃。

“太好吃了！”

虾壳已经被爆脆，完全可以直接吃，往常可能会有讲究人要剥虾壳，但今天却是没人舍得，主要嘴里后本就舍不得往外吐。

虾也上桌后，就只剩一个素菜，还有红烧肘。

红烧肘之所以放到那么后面，主要还是开席时间提前了，而这菜需要小火慢炖，所以耽误到现在。

林楚迟估摸着把青菜炒完肘也可以锅，让人把洗好的青菜拿过来就开始动手炒。

宴席中唯一的素菜是拿来解腻的，她没加太多调料，就是简单清炒。可即便如此，来的菜卖相也特别漂亮，一摆在盘里青翠滴。

青菜装盘后林楚迟没立刻让人送上去，而是转揭开旁边那大锅。

锅里是炖得咕噜噜冒泡的红烧肘，随着锅盖被掀开，郁的荤香瞬间飘来。

“这也太香了！”

加八角、香叶、桂等香料小火慢炖两个多小时，又已经完全收的红烧肘怎么可能不香。不光香，肘的糖也上得特别漂亮，光看着就令人有。

灶台边的人被馋到时，席上的人们也都已经闻到香味。

桌上是刚上的黄金馒，吃起来外脆里，很是可，大人小孩都吃。因着主都已经上来，有人还以为没有菜了，闻到这个味顿时惊喜：“还有什么大菜吗？也太香了！”

“好像是红烧肘。”

“今天这席吃得可真……”

他们吃着黄金馒等着上要上的菜，都忍不住夸起吴家的喜宴来。

吴家人听到大家的夸奖，都到脸上有面，同时觉得他们家也是因祸得福。

片刻的功夫，最后两样菜终于上桌，一盘红烧肘，一盘炒青菜。

“还真是红烧肘，这肘烧得可真好，看着就好吃。”

夸奖的话还没落，大家的筷却是先落到菜上。

考虑到宴席上有不少老年人，林楚迟将肘炖得特别烂，牙齿一碰就能直接脱骨。

“爸你快尝尝，这肘炖得特别烂乎。”

有个中年人咬了肘，发

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