但是今天，余掌柜的好心没有维持多久。

“掌柜的，”事步履匆匆走来，微微弓着腰，在他边低声，“有两个客人来菜，咱们家没有。”

余掌柜一听，那双半眯着的睛便睁了开来。

他莲藕般折叠着的胖胖的手指用力往摇椅扶手上一撑，脱而，“不可能！”

什么菜余家酒楼没有？！

不是他，余家酒楼开了这么多年，网络南北名菜，大凡能叫得名儿的，这里基本都能找到。

即便找不到，也能凑两样相似的。

这会儿事的来，就意味着连沾边的替代品也没有。

这在余家酒楼过去几十年的经营中，是非常罕见的。

除非……

不等事的答话，余掌柜又狐疑：“京城来的贵客？”

在他的心里，也就只有见多识广的京城客人才这样挑剔啦。

事却摇，“听音倒也像是云山府人士，不过不是本城，大约是那个州县的。穿着打扮么，也颇讲究，说得有鼻有，不像故意挑事儿来的。”

余掌柜顺着他指的方向看了，不大真切，索绕过屏风，走到大堂来。

三个年青的大小伙，约莫二十来岁，穿的虽不是上等绸缎，但也是比较贵价钱的棉布，很厚重，里明显贴着。

这年月，甭什么面儿，但凡能穿得起货的，手就吧不到哪儿去。

事的低声：“我都看过了，仨人面儿饱满，衣裳针脚也细密，很合，不像今儿一日上的。姿态么，也舒展，并不拘束，想来是穿惯了。”

吃的，最忌讳泼来挑事儿。

最常见的就是不知从哪儿一儿人模人样的狗穿了，大摇大摆坐，然后找个什么由闹腾，要么让你破财，要么让你脆不去。

但那些人都是落魄的，纵然穿了龙袍也不像太，只看他们穿着好衣裳自在不自在就成了。

这仨人不像。

余掌柜沉片刻，“他们要什么没有？”

“叫什么师家卤的，还有挞和糕，”事的为难，“原本给他们上了一盘，还送了一碟猪油红枣发糕，都尝了一，说味儿不好，倒也没闹腾，只瞧着……败兴。”

这多稀罕呐！

还有人说他们余家酒楼的菜不如外的？

“师家卤？”余掌柜想了半日，“云山府里还有师家号么？怎么没听过？”

事的：“问过啦，并不是咱们府城的，是沥州城的，据说这今年生意极其红火，竟是一家独大了，如今周边村镇县城都是家喻晓的……”

余掌柜便嗤笑声，“乡见识！”

乡稀奇古怪的玩意儿多着呢，什么掺麸的窝窝，陈麦的炊饼，哪个不是家喻晓？

府城百姓看小地方的人时，多少都带着俯视的在上。

对他们而言，只有京城传来的东西才值得追逐。

至于州县的，呵，见识浅薄，山猪吃不来细糠罢了！

况且人心都是偏的，门在外买卖，日久了，难免思念家乡风味。

以前余掌柜自己外时，几个月不回家，梦都想亲娘蒸的一手炊饼呢！

自家的炊饼真就那么好吃吗？

未必。

就是图那劲儿罢了。

想家这事，本就是不讲理的。

可到底存了事儿，晚间余掌柜睡得就不踏实。

三天后，云山府商会开年底大会，余掌柜去了，邻座是城中另一家酒楼的掌柜，平时低不见抬见的，也顾不得什么同行是冤家，各自“划地而治”，倒也算相安无事。

闲话几句，余掌柜忽然又想起来昨儿的事，顺问了嘴，“方掌柜可听说过沥州城的师家卤么？”

方掌柜端茶盏的动作似乎顿了，“呦，没听说过呀。”

余掌柜瞅着他的老脸，暗自揣度这家伙到底是装傻还是真没听过。

他是知对方的，有两个亲戚就住在沥州辖，若果然那师家卤名声大噪，就算没吃过，也不该没听过。

倒是他们后油坊的掌柜听见了，扭凑过来笑：“呦，两位也听说了？前儿我的小伙计还在议论呢，说回放了假，就去尝尝。若是味儿好，也买了卤料来自家了当年夜饭。”

余掌柜和方掌柜都愣了，异同声，“真那么好？”

油坊掌柜的一怔，旋即笑声。

两人对视一，都住了嘴，为这该死的默契尴尬。

两位掌柜的各怀鬼胎，开会时都有些心不在焉，散了后也无心与人聚会，各自匆匆回家。

余掌柜半上就打发了心腹去办事，家去正琢

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