师雁行指挥着江茴去把这些天攒的土豆淀粉称来大约二两，先用石臼碾成细细的粉末，过筛。

先用一，古代盐不纯，可以加到约莫四五克。

用凉白开搅匀，之后再加开熟，再加剩的土豆淀粉，成雪白光洁的面团。

“有压面条的工吗？”

这年月民间吃面条都是先把面团擀成大而薄的饼，之后折叠起来切成手擀面。

但老实讲，师雁行对江茴的手艺没啥信心。

好消息是，江茴自己也没信心，而亡夫同样没有。

所以他生前了很多小工，包括并不仅限于压面条的木筒。

那木筒乍一看很像壶，只是底戳了很多大小均等的孔，上面有类似杠杆的木。

用时将面团筒，人在另一端加力，面团就会自孔中变成面条挤来了。

趁着江茴带鱼阵压土豆粉，师雁行去用左手煮了个汤底。

如今她们卤两斤半，炒菜用一斤，至少每天要割三斤半，俨然已经成了那铺的大主顾。

张屠也从一开始的答不理，变成了如今的灿若老。

见时机成熟，师雁行鼓励江茴与那张屠行了第二次讨价还价，达成了有里程碑意义的新条件：

还是比外便宜一文钱，但每两天送一大骨，而且不能刮得太净！

所以现在她们日日都有骨汤喝。

吃得好了，营养足了，师雁行和鱼阵姊妹俩了气儿似的。

尤其是后者，简直一天一个样，如今小脸鼓嘭嘭嘟嘟，原本一稀疏的黄也日益密发黑，很像个人坯了。

雪白的骨汤打着冒着泡，师雁行单独舀来几勺，用小砂煲盛了，将压好的土豆粉放到里面煮。

江茴和鱼阵用一模一样的姿势蹲在旁边，托着看，鱼阵的腮帮都挤来。

师雁行看着就笑。

嗯，蜡笔小新脸诚不我欺。

不多时，土豆粉变得透明，如白蛇，似银龙，随着上翻，竟有几分空灵矫健之。

师雁行往里浇了一勺卤，汤中迅速染开瑰丽的油红。又撒了碎菜叶，滴几滴香醋。

她先用小碗给鱼阵挑来几，又问江茴，“吃不吃辣？”

香醋被力发，酸甜的味迅速疯狂蔓延。

这酸味极淡，却异常锐利，像战场上无往不胜的利刃，轻而易举地破开骨汤和卤的联合封锁，顺利杀围观者的鼻腔。

江茴和鱼阵都跟着咽，“吃的吃的！”

鱼阵也跟着学话，“吃的吃的。”

两人失笑，“不，你不吃。”

小孩家家的，吃什么辣？

鱼阵就皱了小脸儿。

小孩不可以吃辣吗？

辣是什么呀？

加辣的土豆粉又多了一份妖艳，辛辣刺鼻的味若隐若现，像小钩似的，搔得人鼻腔发。

江茴先狠狠打了两个嚏，这才尝试着夹。

“滋溜~”

好，第一次竟没夹住。

鱼阵看了看她，犹豫了，直接把脸凑到碗边，张嘴，蠕动，扒粉。

“啊~唔！”

哇哦哦哦，嘶溜溜，好好弹哦！

小姑娘捂着嘴，睛瞪得圆溜溜，“在跑！”

粉粉在我嘴里跑哎！

土豆粉本没有太大味，但它却可以最大程度收汤底和辅料的香醇。

骨汤的鲜，卤的荤，菜的香，都在它上现得淋漓尽致。

师雁行看着江茴难得狼狈的样，哈哈大笑，笑完了才狠狠了一大。

“呼呼！”

又鲜又！

唔，久违的嗦粉，很！

土豆粉是菜洗来的淀粉的，骨汤是张屠送的，卤是卤顺带的……

除了煮开的柴火和那几乎可以忽略不计的盐、辣、香醋，嗯，成本约等于零！

小孩

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