在大盆中倒半斤硝石和比它多一些量的，沈丽姝没确到克重，她凭觉加或是硝石，将它们混合搅拌均匀，在把装满的小一些的盆往里放，剩就是见证奇迹的时刻了。

很简单，有手就会。

沈丽姝叉腰站在原地，全神贯注盯着小一些的那个盆，盯得睛都舍不得眨，好像一眨就会错过化冰的光时刻。

一分钟，两分钟，五分钟过去……无事发生。

眨了眨有些发酸的睛，沈丽姝意识到这样傻站着也不是个事，她想要结成冰的说是不多，那是相对于店里的需求量来说，人家其实也有好大一盆，成功结冰的话，都够几十份冰饮了。

毕竟冰块只是辅助材料，用来添加到饮料中增加和风味，冰放多了反而会稀释饮料的味，所以要适量。

这么大的盆，再来个五六份，这冰就够中午用的了。

当然晚上来串的土豪更多，几乎每桌都要上至少两壶饮料，晚上的冰块需求量应该也是中午的好几倍。

不过那也是制冰成功后该考虑的问题了，现在讨论的是硝石制冰的原理。

沈丽姝终于意识到化学反应也是需要时间的，以她浅薄的化学知识和常识，这么一盆想要结成冰，起码半个小时起步吧？

这么时间就盯着盆不放，怕不是要变成斗，所以她反向作，反而去帮忙到飞起的表哥宋向民打手了。

甜品和其他门正好相反，他们每天最忙碌的时候是在营业前，因为要在这两三个小时，把酸梅汤、薄荷和枇杷糖都煮好并凉透，虽然还没条件加冰，汴京人民也是有追求的，串搭的饮料一定不能是的，不然上加，吃的浑冒汗，就不快了。

但除了饮料，小菜也是由宋向民负责。

他们家的小菜同样备受客好评，一经推，京城各大酒楼就争相模仿，小郎君又一次引领了汴京风尚，不过老顾客还是觉得他们家最正宗，来都来了，都会上几样解解馋，吃不完还可以打包，香酥可的油酥黄豆和兰豆，家里大人小孩都吃，多少不会浪费。

这样一来，油酥黄豆和兰豆的需求量就有些大了，开业那三天，几乎每天都要炸上满满一锅的兰豆才够用。

这兰豆工序还很复杂，要提前浸泡一晚上，第二天油炸之前还要汆，把沥分的兰豆开个小，最后才能锅炸，炸两遍才能达到金黄酥脆的最佳。

老祖宗告诉我们心急吃不了豆腐，想要制作真正让人称赞的，光靠小聪明是不行的，每个步骤都不能掉以轻心。

可这远超预期的兰豆销量，也着实让他们心有余而力不足，活动之后沈丽姝空来，就把油炸小零外包去了，承包商不是别人，正是她家老当益壮的徐姥爷。

事实上，徐姥爷也不是第一次当他们的承包商，他老人家一直期供应着本店招牌之一的黄金馒——是的，他们家的招牌烤馒拥有了响当当的大名，还跟当初小郎君烤诞生的过程一模一样，也是等到顾客之间叫开以后，店主本主才后知后觉的意识到这件事。

这群真实的顾客，治好了她多年的取名废。

姝娘：名字很fe，一秒ejpg

反正这年也没有版权保护法，她和小伙伴们就光明正大征用了黄金馒这个名字。

一个普普通通的烤馒，能被冠以“黄金”二字，足以证明顾客对它是多么的喜。

外面那么多小贩，甚至是大酒楼也学起了这招牌，蒸煮煎炸烤使了十八般武艺，其中也有青于蓝的，也受到了顾客的好评，但始终未能真正超越。黄金馒这四个字，老汴京人只认准他们小郎君家。

沈丽姝知能

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