有了好工，才能更多的千张来。

早上门，中午就在家厂的堂吃了一顿，正好，这天厨房里烧的就是白菜豆腐，厨房里的厨一看鹿仁佳，顿时睛都亮了：“这不是小鹿同志嘛，你怎么来咱们家厂了？”

“来定模。”鹿仁佳端着大师傅亲手给打的，慢慢一大碗的白菜豆腐，笑着回答。

“欸，先别急着走。”

大师傅耳朵多尖，脑多活啊，定模，豆腐坊还能定什么模呢？那肯定是厂里有什么新动作了，他们家厂厂小，又离豆腐坊远，有时候去了都订不到货，这要是有了新模，产量提了，他也好关系，以后订豆腐也方便。

鹿仁佳停住脚，回疑惑的看着大师傅。

“这还有个菜呢。”

说着，大师傅掀开旁边小炉上的陶锅盖，从里面舀了三块方盖在鹿仁佳的白菜豆腐上，舀完了还接着问：“要儿汤沾饼吃么？”

红烧方那霸的香味已经不停的往鹿仁佳鼻里钻来。

汤沾饼？

那肯定是要的！

然后鹿仁佳就端着小锅饭跟着大师傅去了隔的包间。

鹿仁佳捧着饭碗往包间走的时候往周围看了看，见到大家伙儿碗里都有一块方后这才放了心，她还真有怕这是糖衣炮弹，既然大家都有，她也就放心了。

大师傅的手艺还是不错的，红烧很香，而不腻，三块了肚鹿仁佳也没满足，好在还有汤，饼沾汤，陪着大白菜豆腐一起吃，一顿午饭吃的舒服极了。

而大师傅也得到了自己想要的消息。

晚上回家的时候将自己师父留来的菜谱翻了又翻，与记忆中千张的法比对了一，确认自己没把手艺给忘了，便带着喜悦了睡。

这好厨好材。

千张虽然不名贵，但这不是河东县一直没有嘛。

鹿仁佳也心满意足的带着自己的新模回了家，模有了，榨浆机也有了，就差用来分割千张的条豆包布了，这一还得沐戈。

于是次日，沐戈就去了绣厂，去仓库里翻一大卷白的单层纱布。

这纱布比较糙，经纬也很稀疏，尤其适合用来豆腐，沐戈也不知为什么绣厂会有豆包布，但看它在仓库最里面，就知这布料乏人问津了。

到仓那边登记后，沐戈又扛着布去裁剪行了裁剪，忙活了大半天，带着几捆裁剪好了的豆包布回了家。

而家里，姚姥姥已经开始给鹿仁佳传授千张的诀窍了。

千张关键在于卤。

“千张和豆腐不同，浆得的一，压来的千张才好吃，要是太了，容易沾到豆包布上，千张也就不能成型了。”

鹿仁佳满脸严肃地将诀窍记录了来。

崭新的豆包布先上锅煮，再晾晒，鹿仁佳和沐胡杨一起拧，两个人手劲儿大，豆包布挂起来的时候就已经半了，白天在太暴晒，夜里挂在豆腐房里晾一夜，第二天就能投使用了。

不过鹿仁佳也没盲目的用。

第二天先把提前预定好的豆腐好，然后又拎一桶泡好的豆。

先榨浆，再煮沸，再过滤。

等到卤的时候，她拉着姚姥姥来把关，沉气来仔细卤。

千张卤用的多，所以凝结来的豆也老一些，然后再用搅将豆打成絮状，鹿仁佳一边挥舞着搅一边

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