里，放一清汤，再上锅蒸，蒸好了再取来。

不过家里暂时没锅，可以晚些再蒸。

比起宝塔这个比较麻烦的菜，黄焗明虾和板栗烧筒鳝便要快得多。

大虾去掉虾线后对半切开，先简单腌制去腥。自家仅剩的那咸鸭拿来了，取了黄，烤箱烤片刻，来后碾碎锅炒起沙，放大虾，料，等虾全裹上黄后，这菜就能锅了。

钟意先用小锅炒了一份，奖励今天被他使唤的大少爷们。

听钟意说这是对他们今天工作的肯定，一群人可兴了。

虾壳多炸了，一咬就是咔一声，外壳很脆。

裹着咸黄的虾壳味也是极好的，咸香咸香的，加上咸黄沙沙的，即便不吃，也得先把外壳上的黄嗦净了再剥壳扔掉。

里面的虾也有两，裹上咸黄的那一面滋味十足，在壳的那一面则鲜实。二者在嘴里汇，吃着是既弹压又鲜香味，回味无穷。

你一个我一个的当零嘴吃，一盘黄焗虾没怎么就被消灭完了。

“如果不是中午吃太多，我肚现在还撑着，肯定再来一盘。”

其他人你看我我看你，摸摸肚，谁不是呢？

“我觉得小老板这个黄的特别好吃，虾质量算不得多好，全靠黄跟小老板的手艺，瞬间把档次拉了上来。”

“确实，吃起来确实是咸黄更香，沙沙绵绵的，带着咸和柠檬的清香，厚重但不油腻，拿来炒什么应该都是香的。”

“我家大厨也过这菜，当时觉得还好吃的，现在想想，是我太没见识了。”

“不是，你们没t到我的重吗，咸黄啊，小老板自己的，自己！”

其他人：懂了。

上就问小老板卖不卖咸鸭。

拿回去让自家大厨菜吃，味肯定不会差。

钟意也听懂了，一摊手，“没了，之前腌的都用来月饼了，想买，等两个月后吧。”

众人：“……”失望！

失望也没办法，钟意又变不来。

他在切黄鳝，这次买的黄鳝是人工养的，个还大。外公给理过了，钟意只需要切成段，一会儿跟板栗一块儿炒就行。

板栗烧筒鳝，其实也可以叫鳝鱼煲，只看鳝鱼时放什么菜，放什么调料。