”

说完，齐梦婷就跟闺一块儿动筷。

她最先夹的自然是芋扣鸭，香味就是这菜散发来的。

鸭是炒过的，油脂炒来后再跟芋一块儿上笼屉蒸。村里自己的芋不大，切的也是块状。这会儿芋早就蒸的糯，被鸭覆盖在面，只一小分在外面诱惑人。

筷轻轻一戳就能贯穿整块芋，吃前在汤里一圈，鸭的香味和芋的清香全缩在汤里了，自然是满满的香糯。

芋一抿就散开在嘴里，小小一块布满整个，再卷一卷，往咽，轻轻松松就过了肚。

此刻芋儿已经不怎么了，吃起来刚刚好。

齐梦婷忍不住想，闺说得当真没错，小老板的手艺实在太好了。

芋的味一都不比差，并且碾压她之前二十多年吃过的所有。

齐梦婷笑得收不拢嘴角，对闺说：“我也宣布，我这辈最的男人就是小老板！”

闺给她夹了一块鸭，“那就多吃，吃光才对得起小老板的厨艺。”

“这鸭也可香了，不像芋那么烂糊，需要多嚼两才能咽，但正好能好好品尝鸭的味，总之，非常好吃。”

齐梦婷吃着鸭，心里的喜悦真的难以表达来，反正就是非常好吃。她觉得她以前所有在吃饭这件事上受的苦，遭的罪，好像都在这一刻得到了救赎。

齐梦婷把自己的想法说给闺听。

闺笑：“也可能就是为了让你遇见小老板的厨艺，大概老天希望你第一次尝到的味就是无与比的，所以才会这么安排。”

齐梦婷觉得非常有理，“觉人生值了。”

齐梦婷又夹了保丁，这菜钟意是提前炒了好丁放在一边备用的，等客人时再锅与生米一起炒，这样速度就快很多。

这保丁用的是脯，脯价格上相对便宜些，而且全是，不用去骨去，拿来快手菜要方便得多。

不过脯也有不好的地方，一是不易味儿，二是容易柴。

所以在菜时就有讲究了，要先用刀背拍打脯后再切。切完后可以加白，用于替代淀粉，让炒来的保丁既不会太又不会柴，还更好味儿。

里面的生用的是酥油生，就是冷锅冷油小火慢炒来的生。而辣椒也要炸过，炸辣椒香，吃时能闻到里面的糊香味。

再与豆酱，姜蒜一块儿，加调料，在锅前放上葱段，如此保丁便好了。

整个一份保丁除了少许调味品不能吃外，其他的都可以吃，颜红艳却不辣，中间还带着些许甜味，吃的齐梦婷满意极了。

她对闺说：“我其实看视频时就会脑补这些菜的味，但以前没吃到过好吃的菜，那些味想象起来也是模糊的。今天吃到小老板的菜后，我觉所有想象都能化为实质了。”