除了王洲卖的是炸小酥排骨外，其他几人卖的吃也各有不同。

章德明卖的是铁板豆腐，一个叫孙辉的，二十的小伙卖的是章鱼跟蚵仔煎。

两个女徒弟，一个叫汪云，一个杨彩霞，都是四十来岁了。汪云卖的是泡椒爪跟冰粉，杨彩霞则是卖铁板烧。

汪云的泡椒爪没办法调整了，她料放的齐全，并不缺什么，主要是用量问题，钟意就写了比，让她晚上回去再试。

至于冰粉，除了粉要用冰粉籽手搓来外，里面提供甜味的糖浆才是最重要的。

钟意也跟系统学过冰粉，他的最好的是三鲜冰粉，即冰粉里面只放三样，醪糟、柠檬以及冰糖。

钟意看汪云这儿都有，就随手调了几碗，冰糖没有红糖那么容易味，可以稍微多放一些；柠檬的压一压，让酸味冰粉里，籽一定要去掉，不然会苦涩。

而醪糟，市面卖的味都大差不差，真要好吃还得自己，在天冷的时候用稻草米糠还有灶火的余温发酵，那样来的醪糟才是又甜又香。

钟意对汪云说：“我把方发你，你回去试试，好了冬天早上可以来卖醪糟汤圆、醪糟。”

一能得两个方，汪云自然兴得直咧嘴，“谢谢师父。”

接着钟意又去尝了其他几样吃，挨着指导法，调整料。也是神奇，同样的东西就从他手里一过，味便往上提升了好几个档次。

让本就计划着今天要拜钟意为师的几个摊主越发迫不及待。

第21章

不过他们想立即拜师的话没能说，临近中午，客来了。

今儿最先开张的是钟意，来的人有多，是周念念和吴田这两位老顾客领的。

周念念一站到摊前就对钟意说：“小老板，我们给介绍客人来了。”

一行共八人，张要二十份的炒饭炒面炒粉。

“小老板，今天有汤了吗？上新的是什么味的炒饭啊，”周念念已经看到了餐车装的盒里有虾仁，又指着问了句，“是虾仁炒饭吗？”

钟意，“虾仁炒饭，和柳，柳炒粉和炒面味会更好。汤也有，是大骨汤，三元一份。另外还有凉拌小章鱼，二十五一份。”

钟意拿了一盒凉拌小章鱼开盖展示给周念念他们看，“大家可以分尝尝味。”

“真香，”盖一打开，周念念就闻到了一郁的酸辣味儿，小章鱼一个个蜷在打包盒里，看着也诱人。

不过她不好意思白吃，摆摆手：“小老板的吃味肯定好，不用尝，我买一盒。”周念念掏手机就准备扫码。

钟意没让，“谢谢你们帮我带来了这么多客人，之前也一直照顾我生意，就让我请吧。”