社会人饭局后的保留节目

“把狍捞来，料捡去，汤别扔啊，放盆儿里一会儿用”

代完李学武，傻自己则是将切好的片由放回了开的酸菜锅里。

“看好了啊，调料大致就是这些，我也没量过多少，因为真那么较真儿你也不这个味”

说着便往炒锅里添加佐料，盐，八角，香叶、椒和桂，这些都是傻拿来的，自己可没有。

李学武大致记住了傻的添加用量，的就得以后慢慢练手了。

傻将炒锅的锅盖一扣，又将炖锅用清刷了，起锅烧油，放椒、大料和葱姜蒜、红椒，炒了香味又放了切好的洋葱，再放狍煸了起来。

等变了颜又陆续加生、老、耗油、白糖、五香粉、大酱，又加刚才盛来的汤没过了。

傻完这一又对着二孩儿代：“兄弟，这个炉灶你看着啊，大火把它烧开了，把那边切好的土豆放去，就不要再添火了，就维持住有火就成”

“怎么样？厨不好吧？”傻代完又笑嘻嘻地对着李学武问。

看着忙活了一脑门汗的傻，又摸了摸自己汗的脑门儿，李学武哈哈笑：“我可从来不敢小瞧任何人，隔行如隔山啊”

傻接过大姥递过来的巾了声谢，继续跟李学武说：“没那么玄乎，就是一个熟练度，吃多了，见多了，练手多了，你也行”

李学武客气：“我跟您还有的学呢”

傻两人扯了一会儿闲篇儿，那边的猪酸菜也炖好了，傻左手掐着炒锅的柄端起锅，将酸菜白分两次倒了二孩儿准备好的大海碗里。

李学武对着二孩儿说：“一碗端咱们桌上去，另一碗用盖先扣上”

傻这边已经把炒锅刷好了，起锅烧油了。

“锅中要宽油，等油开后才能再炒制”

说着话又将准备好的丝放锅里，又将洗好的豆芽放在锅里。

“哎，添加佐料，再加丁白醋与糖提鲜，这就是我先前说这菜有梅的味的原因，看着啊，炒完了以后加一淀粉和明油增添光泽，当然了，咱们自己家吃的话不放明油也行”

这边说着话，手上的炒锅里的菜已经得了，还是分两盘儿盛装的，二孩儿不用代已经知怎么。

傻将锅刷了放在了一边，又将炉灶用炉盘封盖了，这才抓了一把盐，打开炖锅的盖撒了去。

“记住了啊，小火炖一个钟，锅前一刻钟撒盐”

傻说着话又将盖盖回了炖锅上，洗了洗手便开始收拾厨房刚才的卫生，二孩儿要帮忙，傻没让。

把自己带来的佐料收拾齐了放在了一边，这会儿炖锅里的也得了。

傻的手是真有劲，不怪许大茂打不过他，手里拿着的抹布掐住炖锅的一只耳朵，用手勺搭住另一只耳朵，直接就把炖锅连带里面的炖菜拽了炉灶。

“盛炖菜的时候记住了啊，尽量不要

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