到了张家苗婉才发现，不只有两条大鱼，还有些活蹦的小鱼。

大鱼是西北这边最常见的草鱼，大的那条有斤的样，小的那条也就两三斤，加上些菜，再炒几个菜，应该够家里人吃。

烤鱼最常用的就是草鱼、鲈鱼和鲶鱼，草鱼味鲜甘，就是刺儿有多，孩们不太合适吃。

也因为这个张大壮才会抓了些小鱼，他笑：“小一的鱼煎了给孩们尝尝鲜，大的你想怎么，让你大嫂帮着一起。”

于氏饭比不上家学渊源的损失，但炭炙的手艺一直都很厉害。

苗婉也不逞，二十多人的饭呢，她自己肯定收拾不来。

“那咱先把鱼给清理净，我来调料。”

于氏手脚麻利刮鱼鳞清理脏时，苗婉麻溜在铁釜里烧上了油。

张家厨房比乔家大许多，有三个灶，她用另一个灶搁了一半香茅草煮。

剩一半香茅草则是放在小火加的油里，用渐渐升的油温香茅草那独特又仿佛带着回甘味的香气。

清理好的草鱼打上刀，正反两面都抹上煮好的香茅草和盐粒腌渍。

本来还得用料酒，但是两家都没有，好在香茅草本来就有除腥的作用，苗婉倒了张家的烈酒去。

腌渍的时候，于氏去炭火，苗婉和杨氏准备菜。

冬天没啥像样的青菜，只能选了笋瓜，又让乔回去取了些木耳来泡着。

“二嫂，家里还有绿豆吗？”苗婉问杨氏，西北是绿豆的，不过较粮少些。

杨氏：“倒是还有，不多，你想要，回咱们去收一就行，但这东西寒凉，你不能多吃。”

苗婉，她也是才想起来，冬天菜少，可以拿绿豆发绿豆芽来吃啊，不过现在是来不及了。

等准备好菜，鱼也腌好了。

怎么炭炙于氏比苗婉专业，她也不瞎指挥，只坐在一旁。

在于氏要往鱼上刷油的时候，苗婉拿麻辣汤里要用到的麻辣料来，都是提前用猪油调好的，可以直接当油来刷。

好家伙，于氏本来以为自己炭炙功夫已经无人可及了，但用苗婉的法烤起鱼来，她才真服气了，还真是人外有人山外有山。

炭炙味本来就香，用炭火烤鱼，腥味儿已经被去除的差不多，再加上麻辣料，那香麻味比麻辣串还要郁。

要不怎么说烧烤一，谁也扛不住呢。

炭火将麻辣香气最大限度挥发来，又跟鱼的油脂掺在一起，可谓是麻中有辣，辣中还有鱼香。

更别提苗婉还用了烈酒，麻辣鲜香中还带着香酒味儿，看得张屠夫在一旁都直了，也不知是馋吃的还是馋酒。

在家里各玩儿的找不见人的孩们全回来了，围成一圈看着于氏。

于氏的小闺女巧丫拉拉苗婉的衣袖，“小姑，我知你为啥馋哭了，真香啊，要是我梦没吃到，我肯定也得哭。”

苗婉：“……”哪壶不开提哪壶，巧丫你悟不错，回别说了。

耿氏扶着乔盛文也过来了，耿婶因为份，拉着寿不肯过来。

耿氏也没劝，她理解耿婶的不自在，待会儿挑些来送回去就是。

苗婉了巧丫的脸，笑眯眯问：“香啊？”

“香——”不光巧丫，孩们都拉声音，可扒拉地回答苗婉。

苗婉个不怀好意的笑容，学着孩的语气，“香——你们也不能吃呀，这是麻辣味的，吃完你们肚肚会不舒服哒！”

驴和狗不在家，其他几个年纪

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