我先前在钢厂卖小吃，钢厂里很多人和附近的居民都知了，我要是换个远的地方，房租倒是便宜了，那又得重新积累客源，放心吧，投的这些钱，到时候我全会挣回来的！”

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有了店铺就是跟小推车不一样，林青禾能原来许多不了的，之前在钢厂门卖的锅盔和凉儿她都保留着，她又参考了附近居民和邻居喜好的味，准备开业第一天一个红油饺。别看只是一小小的饺，它的讲究可不少。首先是馅料，需是上好的夹，跟瘦的比例三七分，太瘦了柴，太了腻，只有这瘦相间的才刚刚好。将剁成馅，加姜末去腥，倒淀粉，让馅化，之后不断行搅拌，这样馅料会更细。红油饺能不能好吃，馅只占了五成，另外五成就是它的酱汤。这汤须得是用骨熬来吊汤，每一锅就得需要三四骨，光有骨还不够，为了提汤的鲜味，还要加农家的笨熬来的汤，调料不要多，只加些寻常的八角桂来调味，用小火慢慢熬上五个钟。汤熬好之后，加红酱油，红酱油其实就是后来人们说的老，因为颜比较，而得名，红酱油是用来起甜的，本带着一甜味。然后再加白酱油，白酱油起的是调味的作用。待到将汤熬得沸腾的时候，再加淀粉勾芡，使其更加均匀，也更好。到这步，这酱汤还没算完，红油红油，最重要的就是制作这辣椒油了，需要三次倒油。朝天辣占百分之七十，二荆条占百分之三十。油烧到80度的时候行第一次倒油，目的是把辣椒的香味聚在里面。第二次是油60度的时候倒，这样不会把辣椒面炸糊，还会形成自然的香味儿。最后一次是油温20度的时候倒油，会把第二次倒油时现的香味锁住。当天好的辣椒油，颜鲜亮，第二天用的时候味会更香。汤和辣椒油林青禾都是前一天提前好的，现在只需把包好的饺汤里，煮熟之后捞来沥，放盘里，浇上一勺红油，细细搅拌，吃上一，只觉得甜而不腻、麻辣鲜甜、回味无穷。现在是夏天，吃这些辣的，是，但是容易上火，所以林青禾又了酸梅，可用来清解腻。林看她饭用的都是好料，工序又那么繁琐，不禁问：“三，你这个饺打算卖多少钱一碗啊？”“一块五一碗。”林青禾答。“一块五？”林被这个价格惊得张开了嘴，“卖这么贵，这能有人买吗？”“当然，这附近钢厂工人们的工资都，我平时卖锅盔五钱一个，都有人连着买三四个也不太在乎的，那个里面的多少啊，我这个可是一兜，能当一顿正经饭吃，比那小吃饱多了！”话是这么说，但是林还是觉得价格有贵了，别人他是不知，反正让他一块五去买一碗饺，他是不会的。林青禾一就看来林在想什么，她盛了一碗饺给他：“你先尝尝看再说。”尝尝就尝尝。林接过来，夹起一个饺，沾了红油放嘴里，尖顿时被辣椒油鲜甜麻辣的味霸占，腔里的每一个细胞都被这味刺激着，仿佛齐齐叫嚣起来，想要吃得更多。这还不算完，咬开饺，里面是弹的馅，细细咀嚼，猪馅和吊汤的香味就会迸发来，多聚在尖，只叫林好吃得快要哭来，不自禁地叹一声：“，这也太好吃了吧！”林青禾当然知好吃，故意问：“可值一块五？”“值值值！”就算他没钱天天吃，也会为了吃这一多攒个几天的钱来解个嘴馋，贵是贵，但是架不住它好吃啊！“那就成了！”林青禾将店门大打开，现在是早餐的时间，附近的居民都开始来了。有的是买菜回去准备自己，有的嫌麻烦，就会来吃一。路过林青禾的店门，就被里面传来的香味勾得走不动路了。“什么东西，怎么这么香呢？”“这么鲜肯定是汤。”“不对，我闻到的是骨的味。”“你们说的都不对，分明是油辣的味！”不到底是什么，这香味实在太勾人，有人店打听：“老板娘，这是卖什么吃的呢？这么香啊！”林青禾答：“卖的红油饺。”那人一听是饺，更是大开，又问：“多少钱一碗，先给我来一碗！”“一块五一碗。”“一块五？”那人刚要坐的pi顿时弹了起来，“这卖的也太贵了，在你们家吃一顿够去别人家吃好几顿的了。”“一分价钱一分货，我敢要这个价钱，肯定是因为它值这个价钱，今天是我们家开业第一天，所以有免费试吃的活动，不如您先尝一个，这个是免费的。”林青禾笑呵呵地。听到是免费的，那人又坐了来，白给的饺谁不喜吃呢？外面看闹的也乌泱泱地来好几个，反正是免费的，不吃白不吃，尝一个就走，绝对不会钱。众人都抱着这样的心态，可谁知这饺一肚，众人都惊得瞪大了睛，这饺怎么能的这么好吃？一个饺完全就不够，不仅丝毫没有缓解胃里的饿意，甚至还把那肚里的馋虫给勾来了。“老板娘，我来一份你这个红油饺！”