换了包后，杨家盛赶挑自己包的包，一连吃了三个，还让许顺和吃，别卖了，笑得许顺和都不行了。许顺和还教他怎么拌包馅，糖油盐酱油要加多少，馅怎么拌，怎么使劲，瘦比例多少，都教他了。现在的杨家盛要是想自己开包店，也可以去开了。但许顺和说，开一家店没那么容易，他来南州打了六年的工，待过餐饮店、连锁快餐店、小吃店、包店，待过生意火爆请了七八个小工的包店，也待过开了三个月就关门大吉的早餐店。“东西好吃就行了吧？”杨家盛一边啃包一边说。这包他吃了半年了，还不腻，他哥的包实在好吃，应该说他哥什么都好吃。“包为什么好吃？”许顺和问。“你的。”杨家盛说。许顺和笑，：“从面到拌馅，都是我自己控制的，所以我能保证味。但如果多请几个人手，把店铺生意扩大，每天不止400个包，那我就没办法全都由自己来了，包还能一样好吃吗？别的不说，不加泡打粉，就能把馒发得这么漂亮，没几家店得到。我们店里这三年来，东西只有五，为什么？因为类一多，我就忙不过来了。那些什么都有的早餐店，其实很多都不是现的，冰冻的，早上直接拿来蒸，所以他一早上可以有一二十样。”“这连锁的早餐店，有的得起来，有的不起来。地要选得好，店租也贵，老板本钱雄厚，加上运气好，才得起来。咱们没有那么多本钱，承担不起风险，就老老实实一步一脚印地走。”“你说我们店可以卖油条，油条起来不难，我就会，教教你，你上也会。而且刚锅的油条，怎么样都好吃，味可以保证。但是，炸油条的人必须一直站在油锅前炸油条，至少两个小时，需要再多一个专门炸油条的人手才行，靠我们两个是忙不过来的。”“那就再请一个人嘛！”杨家盛说，“一油条卖2块，可以赚1块吧？一天卖两百好了，多请一个人也是有赚的。”“可是我们没有坐来吃饭的位置，来我们店里买包的，大分都是上班族跟着急上课的学生。馒包比较小，拿在手上不明显，而且能几吃完。但是油条很，很多人就不好意思拿在路上吃了。我们对面那家早餐店，就有卖油条，他们还有坐来的位置，顾客为什么不去那边坐着吃，而要选择从我们这买？”杨家盛被问倒。许顺和循循善诱：“你以后要想开店，事事都得考虑全面，不能想当然。”“我不想开店。”杨家盛说。“你才十八，人生还着呢，谁知十年后你怎么想？现在就得学着看着，都记在心里。”许顺和就像一个师傅，手把手教他，包的技巧，开店的心得。半年来，在收拾整理店里的时候，午空闲泡茶的时候，晚上两人吃完晚饭的时候，有一搭没一搭地说着聊着，许顺和一不避讳，不怕杨家盛从他这偷师，自立门，去开家包店抢生意。“要想开店，你得先攒钱。店租是一笔，机设备是一笔，都得攒好，才能有底。”在许顺和的督促，杨家盛的工资全在卡里，工地上领的一万三，加上在“包你喜”挣的一万八，几个月来没多少钱，竟然攒了两万七。许顺和让他等攒到三万多，就存一笔三万的定期。半年来，杨家盛几乎没钱。吃住都在“包你喜”，没有钱的地方。冬买了两件卫衣两条就算解决了冬衣，睡衣还穿着夏天的短袖短，仗着年轻火力旺，不怕冷。还是许顺和看不去，又给他买了袖睡衣，一件外。许顺和还想给他买冬被，杨家盛决说不用，

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