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六零年代嫁厨子 第49节(1/3)

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王樱看着古古香的菜谱都震惊了:“这该不会是什么传世的绝世菜谱吧?”

徐霜被她逗笑了:“怎么可能,再说了,就算给了菜谱,就一定能把菜好了?刀工,火候,调味,哪一样都是要练好多年的。能把新菜来不难,难的是简单的菜好吃。”

王樱疯狂,上辈她吃过某位专门鱼的金奖大厨的麒麟七星斑,一去,惊为天人!但是同桌的闺吃了这位大厨的海鲜炒饭,反响就很一般。

只能说不材和菜谱,主要还是看手上的功夫和擅的方向。

王樱:“那你呢?”

徐霜沉片刻:“我师父是鲁菜系的,我爸是川菜厨,我还有个师叔家里以前建国前开过淮扬菜的馆……我学的比较杂。”

片刻之后,徐霜难得在王樱面前沮丧:“会那么多也没用,现在用不上。”

他自己就不说了,国营饭店的类不多,店里销售最好的也就是卤菜卤猪蹄,剩就是汤面和饺,菜品也就是家常菜,还要受到节气变化有些上不了。

他师父那儿也大概如此,为难的是几个师兄和师叔。

师兄在厂活的,一年就那几手,翻来覆去的,全都是家常味,还要考虑到用量把控。就上次来的刘多,在县城的纺织厂活,这才几年手艺就退来了,连师父陈东都嫌弃。

淮扬菜的师叔现在也转其他,说是淮扬菜有些功夫菜都不叫上了,太耗费,起来没意思。

王樱心疼的摸摸他的脸,真想劝他一句,这些都是会过去的!再过十年,大家都得为吃的趋之若鹜,那些年哪怕是在街上摆摊卖小吃,只要手艺过关都能发一笔。

王樱发自心:“你的手艺这么好,以后肯定可以的!说不定咱们还能开起自己的餐馆呢!”

徐霜拍拍她:“哪有那么容易。”

现在都是国营的店,等到能叫个人开店,都不一定是什么时候了。

王樱十分定:“肯定可以!”

现在徐霜也才二十一,再过十年也就是三十一,对于一个厨来说,正是最好的时候。

王樱:“你好好练练,千万别跟你师兄一样把手艺撂,咱们以后还要去大城市开店!”

徐霜她的鼻:“好,我练手艺,你吃。”

王樱确实很会吃,徐霜的东西,她很少挑刺,但不是夸还是提一些无伤大雅的小建议,都是能提到关键上的。

徐霜以前菜,颇有自己了但没人品尝的寂寞,每次千辛万苦好的菜端给别人,别人一句好吃就打发了他。虽然也是夸赞,却总是让他心里空落落的。

但王樱不一样,她天生的好,能吃又会吃。

徐霜:“我给你一辈的菜。”

王樱:“好啊,我也努力挣钱,到时候给你开餐馆!”

家里的存款在经过销之后还有三百多块,这钱够生活但未必够开店。

王樱虽然咸鱼,但这会儿也定了自己的念

她先在后山试着开药田看,如果可以,等以后不那么严格了就带着大队一块药材!

聊完严肃话题,王樱兴致翻开菜谱,这一翻,就把自己翻饿了。

看着王樱盯着其中一页不动了,徐霜就凑过去看,这一看,就把徐霜给看沉默了。

“……这个现在不了。”

王樱怀着遗憾但渴望的语气:“我知。”

徐霜:……

你知你翻页啊,这一页都快被盯窟窿了。

徐霜凑过去把人揽怀里,再把写着佛墙那页的菜谱合上:“我以后一定给你。”

现在这个时候别说佛墙了,就是想吃个海参都难上加难。饶是徐霜再有门路,也搞不来这样的东西

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