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“又好吃有好玩儿,香香甜甜的麦芽糖哦!”
在场的小崽儿们都是
睛放光的看着椒聊,目光
明晃晃的
促之意
“小椒哥你好厉害!麦芽糖都会
!”荞荞星星
的看着椒聊。
“哎,低调,低调,麦芽糖简单,不算什么。”椒聊状似毫不在意的摆摆手,然后突然想起来什么,问荞荞:“你们家有糯米吗?”
“糯米?”荞荞歪
想想,“有啊,我每年都会攒一
儿,拿来包粽
打年糕呢,现在家里还有很多,怎么了?”
“糯米?那是什么?”飓突然
了一句。
“就是黏米,我和荞荞都习惯叫它糯米,叫法不一样而已。”椒聊打发完飓,又回来告诉荞荞:“单纯用小麦芽
来的麦芽糖成
和
都不如加了糯米的,所以我们通常需要用蒸熟的糯米来
。”
“哦,是这样啊,那我等会儿回去拿糯米,蒸米的事就
给我吧。”荞荞拍着
保证,然后又问椒聊:“那我需要蒸多少糯米啊?”
一般
麦芽糖的麦苗和糯米比例是1:10左右,不过考虑到小朋友们普遍
吃甜度
的,而且这里也没有那么多
确的测量
品,麦苗和糯米的比例,适宜麦苗多,糯米相对少
,而且现在的已经是
好的麦苗了,那
照多多的描述,那里的小麦苗应该不少,就算用不完,蒸熟的糯米也可以拿来
别的东西吃,所以糯米的前期准备也宜多不宜少。
“嗯……”椒聊思考了一会儿,去厨房拿了个木杓,这杓
是他专门用来舀翠米定量煮饭的,容量也就是一斤的样
,然后递给荞荞说:“你拿这个舀糯米,不堆尖的舀八杓,就可以了,然后拿过来就先用
泡着,泡发了糯米才适合蒸,稍微蒸的
一
。”
“哦,好,那我先回去舀米了,不然时间
了,我怕这些小家伙气我耽误他们
糖。”荞荞俏
的打趣了那群孩
一句就拿着木杓抱着孩
走了。
“哎,走路小心
儿,看着
孩
。”椒聊看他步
迈的快,忍不住叮嘱了一句。
“知
啦!我先走了!”荞荞的声音远远的传来。
“这急
。”椒聊无奈摇
,然后转
对着一屋
的小朋友说:“我们也赶快去
麦苗吧!”
于是在多多的带领
,椒聊一行好几十号“大人
”就浩浩
的
门了,那气势比以前还浩大。
这一大清早的
落里也没什么人,所以椒聊没有和太多的人解释就到达目的地了。
这是
落里的耕地,散落的分布着好几块儿已经收获的麦茬地,地里分布着
的一簇一簇的小麦苗,田埂上是最多的。椒聊看着这地没有明显被耕
过的痕迹,就放心
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