等她们拿着筲箕等回来，穆四郎已把所有木盆里的盐泡洗好了。他们用筲箕把洗净的沥，再全放木盆里。

穆四郎和方梅都谨慎地，分别拿起剪刀开工，他们动作很快。

这年，酿酒就跟厨艺等技艺一样，是家里不传秘术。但凡会酿酒，哪里还是在家里农活苦力，过得日不知有多轻松。

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“为什么一定要盐啊，阿落？”方梅有些不明白。

她先是打算酒的，因为酒的方法制法很简单，她以往有个室友就喜自制酒，说是净放心。

为了制酒，后面穆凌落还特地让人挖了地窖，用以储存果酒。

接来就是要碎了，以前大作坊里有人工踩碎的，但到底不净。穆凌落特地让人了个木饼，类似于锅盖的圆形，上则是一个木把手，他们主要用握着把手，把木饼往木盆里碾压，只要力合适，就能把都给碾碎，而且不会溅来。

穆凌落笑︰“当然啦，明日我再教四叔如何凤梨酒，今后咱们酒庄若是开启了，四叔可就是咱们的大师傅了。”

等碾碎后，、籽和果都全留在盆里，然后照六斤对一斤白糖的比例，用木搅拌均匀，保证白糖完全化。

“因为盐可以把洗得更净，很多看不见的灰尘和其他有害的东西，都能用盐消毒掉。好了，等泡完一刻钟，我们再来洗，四叔，这里就先给你了，我和四婶去准备其他东西。”穆凌落说罢，就与方梅再去厨房里其他东西。

地窖里早已放上了消毒好的酒缸，他们只要把好了的倒酒缸里，再密封发酵就可。因为后面还要对过滤残渣，为了方便起见，她用的不是大酒缸，而是中号酒缸，这样就能搬起倾倒。至于大酒缸是用来后期储存酒用的。

穆凌落在买来的木盘里放细盐，再兑，让他们把都给倒木盆里，再细细地搓洗表面，保证它们表的净。

穆凌落了，转而就去寻宿梓墨。

“这样真的可以变成果酒吗？我还是第一次看到酿酒呢！”穆四郎嘆。

她先是把摘来的都统统剪掉果，“四叔，四婶，这可千万不要破了，不然味就不那么醇正了。”

旁边准备用来果树的山，现在请了村里其他人帮忙除草翻地，还要买果树秧，果树等，后面还有一大堆要忙活的事，这可是个大工程。

等完这一切后，穆凌落这才松了气，“终于好了，照现在的天气温度来看，大概二十来天的样就能启封过滤了。”

相比宿梓墨难得休假，留在家中惬意与人棋，穆凌落可就忙碌得多。

地窖的范围很大，用的是青石板装饰的，倒是极为通风。

穆四郎摇了摇，“都是阿落你教我的，我哪里是什么大师傅。好了，我先收拾，等会我去看看他们把山翻得如何了？”