讲究一的还有用面糊裹了盐的，白酒混了盐的……

而葱油淋，用的就是葱油回锅，加上一其他的香料调料，好了之后把香料过滤去，只留黄亮澄澈的葱油。

蒸好的切块，把一勺葱油从上淋去，里面再拌上切的不算太碎的生和葱蒜辣椒。

但碰上那心思坏极的，那就倒了大霉，如果不能改换心态，那以后的倒霉日只怕还多着。

青的鸭加盐放坛，这是最简单的腌咸鸭的方法，除开这，还有用黄泥腌的，黄泥里加上盐，包裹均匀放坛腌上三周也可。

黄澄澄的登时就好看了许多，摆在盘里也赏心悦目。

时染之前了一大罐的葱油，跟猪油挨着放在了冰箱里。

忙活了半天，终于把鸭全腌上，时染又要开始忙着中午饭。

时染这边去了心里一桩事，也有心好吃的。

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>

恢复了午餐供应，时染上午的时间又忙了，比起上个月每天都能大早上去赶集的快乐，最近只能是早上去逛逛菜市场。

善心越多，心思越纯善的，就算是换了一，也就是倒霉一两日。要不了多久就会各归其位。

再过不到一个月就要到端午，时染趁着这个时间腌了一批咸鸭来。

王大娘以前是直接拿了餐回去，一盒送幼儿园，一盒留着自己吃。

没错，就是这么朴实。

有常，气运恒定，他们最多只能引导。

索就用黄泥草木灰腌，买了足有一百多个鸭，腌了好几个坛来。

因为刚办好了执照，知的人不多，来光顾的也就是附近的街坊，外卖小哥，和王大娘。

时染这既没有麻鸭，也找不来红泥，再加上邮鸭名气大，却需要至少腌够一个半月，等到腌好的时候早就赶不上端午节了。

只是这引导，也得是人自己来。

如果说猪油用来拌饭清汤面都是极的，那葱油也不遑多让。

到素菜，时染毫不犹豫就是蒜蓉空心菜。这时节的空心菜正当其时，味也清甜。

今天在菜市场里看到了新鲜的紫茄，时染便决定个新鲜菜吃，烧茄卷！

再锅里浇一层汤勾芡，好的茄外酥里，除了茄还有的香味蕴藏其中，盖在米饭上是绝对的饭菜。

而名声最大的邮咸鸭，用的是红泥，当地的麻鸭，加上红泥盐草木灰。【1】

这样三菜，时染各都准备了一大锅，除去订餐的人，还剩几十份的留在锅里。

她那边一走霉运，这边金锭桥的老槐树的竟然越发好了。上面的掉完之后，枝的绿竟然越来越繁盛，看着这树一日比一日神，衬的旁边的贾大爷也气好了不少。

把一个条茄切成薄片，再把打好的馅抹一层，茄卷起来的时候，里面就自然填上了馅，外面裹一层生淀粉，一次油锅，茄就从条状变成了圆圆的小球一样。

时染早在门挂上了牌，上面写着“供应午餐”。

****

另一菜是葱油淋。

砦泠清凌凌的蓝猫，如同两块汪蓝的宝石，那个叫什么西的，后面最好不要再有坏念，不然会一直走霉运了。

炸好的葱油，拿来直接拌面条，或者是在好的汤面上浇上一勺，都是能够画龙睛的味。