今年除了山上的野，前年让人的青也陆陆续续果，能够采摘拿来酿酒。

鲁夫人跟甄武已经先过去源宝镇那边，野也在陆陆续续采摘。

次日，许沁玉回了源宝镇一趟，裴危玄跟着她一块过去的。

许沁玉这次回源宝镇也不必亲力亲为，她教了许调三年怎么使用嗅觉来酿酒，今年她只是从旁指导，并不用她亲自来，许调也的很好，基本不用她心，她也放心把酒这边的事宜都给许调，这才回了饭庄这边。

裴危玄也差不多待了半月左右，等送玉娘回了饭庄，他也离开。

临行前，他寻到霍江，让他平日里保护好玉娘，只要是玉娘要离开饭庄，就一定要派人跟着玉娘，还有饭庄招回来的人，他也一定要先去查明底细先，霍江正容亢的应了声好。

第118章

今年的酒, 除了山上的野生酿来的红酒，自然还有青酿来的青的酒。

这青酿的酒成本比较，每斤的收购价格就在三十文钱左右，因为是第一年, 青的收购价格也比较, 这树成后两颗就能爬一个木架, 产量很不错，两颗树就能有一百多斤的产量，等以后树也会越越大, 结的果实也会越来越多。

基本上，一颗树可以赚个一两半的银。

之前也是让大家把家里屋前屋后的空地给用起来, 每家每栽了那么两三颗，多的就多几颗，基本都能有个四五两银的收成，的多几颗的, 都能有上十两银的收成。

这样一来, 当初买苗了一株一百多文钱，跟如今赚来的银钱比，实在算不得什么。

还有些跟许沁玉相熟的人家，甚至把家里的田地分了一两分或者半亩田地来, 去年一年都没收成，还惹得周围街坊邻居跟亲戚们的嘲笑, 等今年，树开始结果, 一分地都能赚个十来两银, 一亩地能赚一百多两, 哪怕就算去年的这些颗粒无收, 今年这一年就赚的不少，让那些嘲笑的亲朋好友都给闭上了嘴，恨不得两亩地青的是自家人。

不过能舍得拿一两亩地来的可不多，就那么几人家。

源宝镇跟附近村落大分人家都了一两颗，知这些青真的能卖到三十来文钱一斤，这才相信，还打算今年就去买苗多一些。

但酒坊的人去收时已经告诉过他们，也就这两年价格会一些，等过上两年，青的产量上来，还是会降价，另外也是让大家以为植农作优先，真要想，就把家里前后院或者菜园那边利用起来，无需动用太多的耕地。

所以今年酿青酒后，又有不少人买了苗扦起来。

今年收的青，跟山上采摘的野生差不多，所以今年总量应该能酿个六七万瓶，就是青酒的成本些，但是酒的价格没打算涨，三两银一瓶的酒，再的话就有些溢价了。

这青有像晶，甜的，酿酒时砂糖的比例就要调整，许沁玉也教给许调怎么砂糖。

青酿的酒甜味也更一些，许沁玉打算都留一些，放在酒楼跟许记卖，一样留个一万瓶差不多。也是因为去年时候，去京城里卖酒，都被那个汉东王给买了去，她今年就有担心，汉东王都敢贪污军饷，真要以自己势力欺压，不给酒钱，可就只有哭的份儿了。

所以今年这酒，许沁玉就不让甄武往京城那边送，送到其他州城就是，大不了慢慢卖。

而许沁玉前面自己还中了几亩地的青，涨势都好，特意请了附近的佃过来侍。

许沁玉在源宝镇还有来百亩田地，收了四成的租，刨去上缴的税，还剩余不少粮，之前收来的粮，一分送去酒楼用，另外一些就存在来溪巷的宅里。前些日搬家，把那边的粮也都搬了过来。

每年的粮，基本都会吃完，来年存上新粮。

为了存粮的粮仓，许沁玉当初建宅的时候，还特意在宅里建了几个粮仓。

等酒酿得差不多时，就已经是两个月后，到了夏末，酒第一批已经发酵好可以喝了，源宝镇的许记酒楼跟饶州城外的许记都放了些，价格也是定在二两银，这是去掉了路上的运送成本。

源宝镇的许记酒楼里，酒卖得慢一些，许记饭庄这边接待的毕竟都是城的客人，都是些富豪跟权势贵族，不差银钱，卖的就好一些。

而西南这边的厨艺比试，

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