中午一开门，现在来张记吃饭的人，也几乎都稳定来了，以百货大楼化工厂的人居多，都是县里的大产业。

他们看着泽饱满，翠绿好看圆可的青团，一听有五味。

也不纠结几乎人均全要了，打算带回家跟家里人一块品尝，虽说是打包带回去，但总要自己先尝尝鲜不是。

从中挑一个吃了起来，有的吃到豆沙馅，有的吃到白糖芝麻，有的吃到枣泥，有的吃到紫薯，吃了后都啧啧称奇，跟他们往年吃的青团都不一样，没有苦涩味只有清新的香甜味。

许多人都问能不能定制，打算买些走亲戚用，这可把何永梅兴坏了。

来晚没买到的人都在遗憾，一直在念叨，明天要多，直到听见这青团会一直提供到清明结束才乐意走。

许多老顾客临走时不禁发问，这咱们什么时候新品。

张之夏俏的回：“串串香。”

众人不由得想起前些时候，那麻辣鲜香又刺激味，都激动起来了不自觉的嘴，恨不得能立到明天。

营业过后，张之夏就蹬着三车去了杏巷那拉竹签。

到那杏巷后，陈老木匠乐呵呵的给她装着车：“我还以为你不想要了呢。”

张之夏把钱递过去，“哪会不要，就是这段时间有忙。”

回去后，张之夏就开始火朝天的炒起了火锅底料，曹茹云是极其喜吃辣的人，也不觉着这味呛鼻熏睛，反而盯着锅里的红油双闪闪发光。

第56章 串串香

张之夏余光瞥见曹茹云双发亮发光的看着,这一大锅半成品的底料。

她竟然一都不觉得这味呛刺鼻，果断的把手里的大铁勺给她，“云,你来搅拌,我负责加香料。”

曹茹云看着手里的大勺，顿时有些手足无措，“夏夏，你…你这是啥，我啥都不会啊，还是你来吧？”

张之夏鼻,“没事没事，你只需顺着搅就行,快拿着吧,要不一会就糊锅底了,这锅料可就废了。”

曹茹云一听这，匆忙上手，一边搅一边，“夏夏,你看我这样行不行,要…要不还是你来吧！”

“行,很好,就是这样搅的！”

张之夏在一旁滋滋的倒料,也不怕她偷学,毕竟这火锅底料又不是随便拿锅铲搅几就行,最重要的是各香料的比锅时间和火候。

这次煮火锅底料,院里除了何叶在一旁打手,曹茹云自发的在外面看着,何永梅跟张宏丰一早就关好门窗，领着几个孩在厨房躲着了。

去之后老两也没闲着，因为厨房里有和洗菜池，就在那洗菜穿串，准备着一会吃串串香的材。

随着香料一样一样的加，专属火锅底料烈霸又麻又辣的香味从张家小院悠悠的飘了去。

这味引得周围路过的行人，驻足停留四观望，仔细嗅着是哪传来的香味，常年在这边工的人暗自狂喜，这张记终于又前一阵吃的麻辣了！

火锅底料熬好时，虽然张之夏不在那边搅，但还是被熏的两泪汪汪的。

她迅速从里面舀了一大碗来，放在冰柜里冷藏，等凝固，其实这刚熬好的火锅底料是可以直接吃，但冷却凝固又重新化开后的味会更加香醇。

因为可用的材多，张之夏这次直接了三个锅底，一个辣锅一个骨汤锅，还有一个鲜可的菌汤锅底。

菌汤锅里面的各菌菇，都是张家村菜店送过来的，自从张家村以村集的名义开了菜店后，村里的人都会上山挖一些野菜，找一些新鲜的蘑菇笋。

只要是能吃的都会送到大队换钱，村里收到这些后，会有人统一整理分类，打包送到张家村菜店行售卖。

所以现在张家村菜店里面的蔬菜类极其丰富

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