卖的，时间的耳濡目染自然会懂，猪那大件不来，宰这小件还是很轻松的。

张之夏看着她行云般的动作，骨已然整齐分离，竖起大拇指，“云，你可真厉害！”

曹茹云：“基本作，就这二十只我十多分钟就能给你宰完。”

张之夏乐呵呵的找几个大盆，放到她面前，说把剁好，，翅爪，块都分开放盆里。

曹茹云还是第一次见有人这样要求的，心想不都是直接一锅炖吗，好奇问，“夏夏，你咋分的这么开？”

张之夏翘起嘴角，“因为每一个位都是一菜，这一只能好多菜呢，一会成你就知了。”

“得嘞！这些一会就好。”

曹茹云对张之夏的饭，那叫一个心服服，十分期待她说的多吃法。

张国在一边看着曹茹云宰，这也不是他不会，就是没人家宰的好，看了两遍后就自告奋勇的加其中。

开饭店的，最不缺的就是各类厨，不五分钟，他们三人就把剩余的十多只给全宰好了。

宰好后，张之夏让何叶把翅和爪，全端走锅炒。

现在张之夏菜的时候，几乎都会带上何叶，让她在一旁学着，何叶在厨艺上意外的有天分，不张之夏什么，她总是能很快的学会并掌握髓。

他们的时候，其他人也都好奇的在一旁围着准备搭把手，但都被张之夏轰去了，这么多人看着还怎么！

张之夏简单的跟何叶说了这几个菜的大致法，两人就立行动起来，她们先是了用时最的香菇炖，当然这个也是最好的。

只需把块锅，炒血后冲洗净，重新锅加香菇、红枣、当归、党参和葱段姜片，大火烧开后小火煨一个小时就可以。

等快熟时，撒上一丢盐就可以，这样的来的香菇炖，香味郁不油腻，味鲜，很是有营养。

香菇块炖上之后，把炒过的翅爪放炖锅中，加上豆豆串和已经提前煮好的剥了的。

放生老、葱段姜片、辣椒冰糖和十三秘制香料包卤上半个小时。

炸柳也很简单，切成条加盐，孜然，白胡椒粉，味，淀粉清抓拌均匀腌制二十分钟。

张之夏想着家里小孩多，她也吃这个又去拿了两块对半切开，用刀背拍打九九八十一使其放松，随后放葱姜料酒腌制二十分钟。

这两样腌制的时候，她们着手开始准备辣丁。