“像我刀工从门到熟练大概也就练了三个月吧，”朗弘扬说他以前练刀工练了多久：“不过从熟练到通练了两年。”看李成功被“两年”这时间给吓住了，朗弘扬赶补充：“刀工这小妖没啥，就熟能生巧，我就是后来学红案了，刀工练得少，我有个同学一门心思练刀工，一年时间，成就大师级刀工，现在在国都饭店里凉菜师傅，一个月2万。”

两家的刀还真不一样。

“我是朗弘扬。诶？你叫啥？哪个学校毕业的？”老学徒叫朗弘扬，提着把菜刀凑过来问。

“让他把工作服换上，”离开前人事经理喊了一声。

“弟弟啊，你居然啥都不知？”朗弘扬都奇了，他还心地给李成功科普学徒的基本功。

“行！我知了，你登记的时候说明一！”

厨房就不是张的领域了，张一把把他推厨房，叫了个认识的师傅帮忙照顾一她这位老乡。

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这位姓张的师傅斜着打量一阵李成功，打量得他赶背站直。看李成功站直了还像样，张师傅了，环顾了一周指了个学徒过来，让老学徒教教新学徒要哪些事。

“哪能一样呢？那小饭馆的刀最多一百来块，咱们汇君楼里的刀，至少千元，汇君楼大师傅的那把刀，他自个儿买的，两万八！”朗弘扬扬着眉比了个八字，看李成功一脸惊叹，他满足地。

他去厨房。

“背直！”张拍拍他背：“换件衣服小伙人模人样的！”她带他去了厨房。

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汇君楼的男式工作服是黑中山装样式，袖带着两段暗纹黄边，左绣着汇君楼三个字，设计得还低调好看的。李成功换好衣服来，张都赞了一声好看。

“我东南毕业的，跟张师傅学红案，你呢？哪个学校的？学红案白案？”朗弘扬话痨，叽叽喳喳说个不停。可李成功哪知红案白案，连学徒是什么都不知。

“欸！”张把三衣服往人事面前挥了挥，李成功怀里让他去换上。

“要练多久？”听朗弘扬教怎么握刀怎么切菜，李成功仿佛觉汇君楼里的刀和小翠饭馆里的刀都不一样。

“胡经理，小孩家条件不好，我给他多拿一嗷！”张问了李成功，跑人事隔的仓库里拿了三。

厨师学徒学什么？刀工勺工宰剔。李成功这初初学厨的模样，别想碰勺了，先练刀吧。

“李成功，”汇君楼的厨房里火朝天，一个灶一个厨师，大家各占区域各自忙活，和小翠饭馆里完全是不同模样，李成功看着汇君楼的厨房，一时有不知所措，他看向朗弘扬这位前辈，不知自己该什么。