沐瑶觉这样菜怪浪费的，也不好说这个御厨不好，而是里的菜大多都喜这样。

这汤还讲究得很，要一边煮一边撇去浮沫。

所以海参作为主角给端上来，猪蹄只是个菜吗？

沐瑶只好笑纳了，吃了一饼，觉居然有一很淡的香味，还以为是自己的错觉。

可惜换到乾隆这时候，他最是知怎么才舒服，御膳房也是渐渐开始放开手脚。

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最妙的是，这饼居然成梅的形状，也是够够的了。

回才知小厨房的御厨厉害了，还把新鲜的梅洗净切碎后放碎里面，跟一起搅拌，确实是够用心了。

肘不必切开，筷一夹就能断，几乎不用怎么咀嚼，柔得跟豆腐一样了。

先帝的时候不太复杂的菜式，也不要浪费，御膳房还收敛了一些。

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看着就是一清汤白菜，就如此费工夫，更别提是其他大菜了。

贵妃看沐瑶搁筷，还以为她吃着不喜，不由挑眉：“今儿这些菜不合你胃？”

就是沐瑶还从海参里吃一炖猪蹄的味，不由有些奇怪。

石榴就答：“这菜光有海参不够鲜，另外是跟猪蹄一起炖的。”

猪蹄的华都到海参这边来了，所以完全没有上桌的机会了？

等揭开锅，她才发现这就是饼啊！

比如开煮白菜，就不是简简单单用清来煮白菜那么简单，而是要用级清汤。

第二菜则是脱沙，听着女报菜，沐瑶还奇怪这菜还带沙了？

汤也不用浪费掉，拌在米饭里吃也是很的。

看贵妃这边的菜式就知了，一个个卖力得很，把先帝之前憋着不能使来的能耐都一个个展现来，不得能讨好主们心。

一遍遍去掉后，汤渐渐变得清亮鲜香，看着清澈透人，这才算是成功了。

菜极为费工夫，先是要把肘泡上半个时辰，然后大火煮熟后剔骨了，再添上火、黄豆、葱姜和料酒等再煮一个时辰才行。

贵妃看着有些好笑：“看来小厨房十分用心，特地个梅来。”

白菜煮的时候也要讲究，只取最里边的芯，还不能煮过而菜老了，得汤半的时候把菜放去。

接着是一葱煨海参，海参该是炸过的，葱也是，葱香浸满整个海参。

这样火的华才能肘里面，肘也能又又鲜。

清汤要用老母和鸭，还有排骨、瘦和筒骨一起炖，不然觉淡而无味。