估计是，且瞧着年岁，得有几十年的功底，肯定不错。

山桃白了两人一，你们是说相声呐，一唱一和的，她又小声嘀咕，我怎么就瞧不来呢。

晓椿见两人想吃，又问了一嘴山桃，才招招手，老伯，这里来四碗馄饨。

哎!

那老汉应，立放挑在肩上的馄饨担，那担得极好，弯折不倒，一端挑着的是炉龛，中间置炉，上是铜锅，底的炭不旺，铜锅一直温温地冒气。

另一端则巧许多，一个红小柜，竖排屉，里放的馄饨、搅打好的馅还有一堆的佐料。

最底的是碗筷，不大很轻巧。

馄饨不是早就包好的，老汉停现包。他也真是绉纱馄饨的，那取来的馄饨极薄，抹一馅上去，在他手上转一圈，圆，里中空。

撒一把馄饨到里，沾着就外鼓，立得拿那小巧的竹爪篱全给捞上来，在小凳上摆几碗，一把葱、一勺猪油，少许佐料，最要的是倒他那拿大骨吊的汤。

碗里的馄饨要是再个黑，活像大肚鼓的鱼在里游，胖的没尾那。

阿夏端了一碗，没地坐就站那靠墙吃。猪油熬得是真香，还没尝就闻到了。馄饨薄的好就不怕吃到结，也就是半生不熟。

，里有汤来，馅要整个馄饨吃去才能受到，汤太鲜了，跟面拿黄鳝骨熬的又不太一样，不过都鲜得要掉眉。

阿夏最喜吃带汤的吃，馄饨吃完，再把最后一汤底喝掉，鼻尖冒汗。

她们三个是再好吃，吃一碗就饱了。山南却抹了把嘴，喊:老伯，再来一碗。

那一碗他非要自己掏钱，吃得才有底气。

吃饱后，他还跟老汉唠嗑，鲜吃着好，但要是荠菜馅的，那味才鲜呢。

还是小娃你会吃，等三月你再来我摊吃，那时候荠菜正，我的馄饨才好吃哩。

老汉拿抹了碗，边说边重新挑起担，又喊起他的调，馄饨，包的大馄饨

渐渐走远了。

作者有话说：

酒酿圆法参考《鲁迅笔的绍兴菜》

茶的过程和听三沸来自《茶经》

油赞是宁波的叫法，来自《宁波老味》

绉纱馄饨参考自《上海老味》

馄饨真的是太好吃了!这绉纱馄饨还有叫法是泡泡馄饨，特别薄，虽然好吃，可我更喜多一的，要薄，等

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