得豆腐了。

豆腐不是麻烦事，就是费劲而已。

当天晚上漏勺就泡上了黄豆，一气泡了一百斤的黄豆。

据外岛人的经验，卤豆腐，一斤黄豆能三斤豆腐，如果成豆腐，那来的豆腐能多一些，能四斤豆腐来。

礼拜二上午，从大清早开始，这磨盘就开始转起来了。

大迷糊推动磨盘在转动。

正好现在大灶里人多了，漏勺像模像样的安排了钟佳和楚绿叶两个姑娘合大迷糊豆腐，钟家两妹则跟着他淘米择菜。

黄豆加能磨豆浆来，漏勺今天早上也煮了一些豆浆。

因为刚开始他们手晚，所以这豆浆磨来的少，漏勺只给老师们煮了一小锅。

秋日的早上，寒风刚起。

这时候一人一碗白、乎乎的豆浆撒上糖，一去幸福顿时就来了！

学生们馋了。

他们多数是常年喝不到豆浆，只有偶尔跟着家里大人去城里，运气好了碰巧了，家里人会给他们买一杯豆浆喝。

这年豆浆是加糖的，豆和糖不对付，会有一淡淡的苦味。

不过糖便宜而白糖贵，喝豆浆能加糖也很好了。

看着学生们那个的样，王忆笑：“今天中午给你们鱼香豆腐吃，早上来的豆浆少，等明天开始多了，那以后早上你们都有豆浆喝！”

正好天冷了，给学生们一人来一碗豆浆，胃又有营养。

学生们一听中午就有豆腐吃，立兴的手舞足蹈。

回学的闺女大凤儿也特别兴。

她属于勤工俭学的学生，早上要提前半小时来大灶帮忙给同学打饭，而教师们吃饭早，毕竟要提前去教室备课。

所以王忆会让她跟着教师吃东西，今天早上她就跟着喝了一碗豆浆。

甜、香、，特别好喝！

她现在每天最期待的就是上学，上学能吃饱饭、吃上好饭，甚至每天午放学还能带一吃的回去接济弟弟妹妹。

这样压用不着谁来叮嘱她，她自己就知要好好学习，因为只有好好学习才能继续念书，要是不好好学习家里就不让她念书了。

豆腐不难，煮了豆浆后慢慢淋盐卤，慢慢搅拌。

搅拌到开始黏糊的时候，放慢盐卤的淋速度，最终让豆浆静置一段时间，让豆浆中的白质充分凝固。

豆浆凝固起来最后是定型，放豆腐屉里垫的纱布上，再把纱布盖好、压上千斤石，大概用个二三十分钟豆腐即可成型。

如果想吃的一，那可以缩短豆腐的定型时间。

一个上午大灶里都在往外飘豆浆的气。

豆香味先是制霸了校园，然后制霸了整个天涯岛……

王忆让漏勺的菜是鱼香豆腐。

他带了一大桶的郫县豆酱，这是鱼香豆腐的主要调味料，再混上沫和碎豆腐，来的这菜飘着一层红油，上面撒了绿葱，摆开红油层面是混了沫的白豆腐——

看着就让人吞！

面蒸大饼鱼香豆腐，一人一大块的大饼再来一碗红油豆腐，气腾腾香。