炸圆喽

此后两天，晏恬芮都准时去宋青那里报，有了他的陪伴和指导，她写作业的效率提了不少，宋青也比较有耐心，他房间确实燥和，灯光明亮，还有电烤炉，待着很舒适。

第二天晚上，她还获得批准，收获他的一本厚厚故事会，里面的故事简短有趣，她也成功咸鱼了一晚上。然后她就收拾起所有的卷和课本，喜滋滋回了家。

接来就真正去准备年夜饭的时刻了，山坳里的男人统一坐着一辆旧卡去市里批发市场买新鲜的鱼和其他菜，还有拜年的礼品，鞭炮，烟酒等。

女人孩留在家里其他的准备工作。晏恬芮分的任务是红薯圆字，挑选好的红薯，洗净，去，装大铁锅里煮烂。晏凝静就负责家务，扫地洗澡桌，再带着帮忙煮饭。容姨自己则取木粱铁钉上挂着的熏制的腊腊鱼，用浸泡，清洁球去黑污渍，反复清洗，在锅里熟稀释去过多的盐分，再切块装盘。

煮好的红薯放置散，再捡来一羧基豆腐块，提来磨好的糯米粉，母女三人就可以开始炸圆工程了。

容姨主要负责调和甜度和比例，在冷却的红薯中加适量的蜂和糯米粉。晏恬芮还是力气活，将新鲜的猪剁成碎，也拿一个铁盆将豆腐块成碎，猪是要和豆腐块混在一起的，再加上面粉就可以去制作豆腐圆。

三人一起合作，将圆搓成乒乓球大小，均匀地分布在平面的羧基上和蒸笼盖上。这时候，容姨就可以去架锅倒油了，油温不能太，先两个圆要沿锅边遛去试油温，温度过了一，圆的外圈容易焦化而里的糯米粉没有均匀受，吃起来也不，豆腐圆更是要注意，本豆腐和质比较容易化，容易炸枯，坏了。

因此全程不能加旺火的竹片，只用细小的木保持小火温吞，用一双木筷经常翻，以防圆沉底或者互相抱团粘黏。往往第一锅用大漏勺捞起来，放冷没一会儿，晏恬芮的爪就迫不及待伸去了，专门捡个大又黄橙橙的，送到自己嘴里，甜滋滋，因为混合有糯米粉，薯圆糯，又十分弹，外些许焦脆，咬一带着里的馅拉丝。

她贪吃得，一气吃了两三个，才又继续去搓圆。红薯圆和豆腐圆全都炸好之后，就着锅里剩的油，可以炸些形状各异的豆腐泡和豆腐角了，为了快速炸掉豆腐里的分，便于存放，这时候灶里柴火就可以烧得旺些。

自己家庖炸事业完成之后，晏恬芮就满山坳撒了。去家视察一会儿，也在炸圆，帮一会儿忙，又跑去小叔家，才开始和糯米粉呢，又噔噔噔去瞄同宗的一个辈家，竟然还炸南瓜饼呢，有新鲜，她留不走了，等着锅尝鲜，和红薯圆完全不一样的味，她一旁看了好一会儿，临走时候又拿了一捧回家去，油滋滋的，只有晏恬芮最吃这油腻又甜甜的炸了，妈妈和都是浅尝辄止。

家家都在忙得火朝天，宋家既没有植红薯糯米，也更没有力的大张旗鼓去炸这些圆。其他人家忙活得不行，宋趁着天了太，给屋里来了个大清理，被单被枕通通清洗来，棉

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