和谐相

傍晚时分，两人拿了竹篮去了菜地摘菜，晏恬芮家韭菜刚被割了两丛炒，有些还没来，晏恬芮去邻居家说了几句好话，又讨了拳大的一丛，才大约够调馅儿了。

回去后先去池龙，将泥土和坏掉的叶清洗掉，再坐回石拱门前的石凳上，一地掐去尾，留鲜完整地分，这是个细致活，又脏又费睛，完了还要这样去清理小葱空心菜好不麻烦。宋青退而求其次选了去剁馅，不过他活前总是要先挑剔一番地，刀不够锋利，砧板太脏了需要清理，宋还得给他找个磨刀石磨刀，砧板也用清洗了好几遍，晏恬芮这边菜都摘好洗好了，宋青还在慢条斯理地剁。宋让她放在一旁，待会儿由她切菜，本来宋就要放料调味地，一起的事儿。

晏恬芮就满心期待地去看面团，盖着地脸盆已经爬满了发酵起到的面，她完全拿开，面里面的气很快去，布满了密密麻麻地蜂窝似的小孔，这就成了。接来可以就摆桌面了，在案板上撒上几遍面粉，将发酵完全的面团掏，连粘得的，也用面粉搓在一起，面团掏完，铁盆也净净只需用清冲洗一就行了。

掏来地面团松粘黏，大力就着面粉来回大力地，将里面发酵来地二氧化碳全排来，让面团更加密混合，为了待会儿地二次发酵，面时间越越好，她大概用力上一刻钟之后，就将整个面团切成两份，搓成条，切成等分的剂。包的时候馅放得比较多，多的面团可以卷上些碎葱卷，包完之后盖上网罩让它们再次发酵醒面。

醒面的时间用于起火烧，火势要大，且要均匀不能断，也不能火苗变小，只用放一块大的木，再加两三片竹片，火就可以一直烧得很旺。

宋就待在厨房，可以骨折火，她回去家里，从腌制的坛罐里，抓上一盘糯米渣辣，只要放油，锅中摊成饼就可以盛盘。再炒个菜园刚炉的青葫芦，清淡的味适合宋吃。

期间另一个灶蒸笼的逐渐沸腾起来，形成了蒸气，就可以开盖放包了，盖要盖严实不能透气，蒸的时控制在15－20分钟，期间竹片不能断，保持大火。时间差不多，把蒸笼先撤离碳火，不能上开盖，里面还有蒸汽，让包全方位再膨胀一会儿。

最后再一个简单的汤，三菜上桌，丰盛简单地晚餐就完成了。宋青揭开蒸笼盖，立时面香铺散开来，包和卷已经严合密地拥挤在一起，白胖松，宋邀请她一起坐吃，晏恬芮摆摆手，笑眯眯地回，"不用啦，，看着这一桌都是我的，我就很满足啦，再说我自己家饭也熟了。"

宋无可奈何，一老一小就地推拉了起来，最后是拿碗装了几个包让她带回去，宋这才坐回饭桌，她看到孙一会儿功夫已经两个大包肚，丝毫不在意晏恬芮自己回家吃的事儿，不禁问了一句，"芮芮给你忙活了一天，你都不留人家一起吃饭！"

"她不是说要回家吃嘛，你就别了，包要趁吃"宋青不以为然。

"她今天切韭菜时手都切破了，了不少血"心疼了。

"您不是给她包扎了吗"宋青还在专心饭。

宋

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