第二个，只要能懂酱料和法大家都能来，李钰把自己的味好，自然有人只认这一，其他人也抢不走他的生意。

“李大哥，我们要买两筐爪，不知店里现在有没有？”

李屠的媳妇去后厨看了看，“爪只剩一筐了，都被霸王楼买走了，有人在那里包酒席办寿宴呢。”

李钰思量着一筐也够，先来试着卖一卖，反响好了再多些。

“成，就拿一筐吧！”

回到鹿家村李钰先把爪焯煮熟，过两遍凉后更容易剔骨。他给林时有打了样儿，林时有拿了剪试了一，果然是个费时费力的细活儿！两人坐在一起闲聊着，不知不觉大半筐也剔完了。

“相公，我手都酸了！”李钰不知觉撒，“快帮我。”

林时有着他细白的手，上边有不少拿剪咯来的红印，柔声:“一会儿要切什么料，我来就行了。”

李钰嘱咐林时有切洋葱香菜和大蒜，在大盆里倒上酱油盐白糖醋辣酱油香油辣椒粉等调料，再淋上两勺油激发香味，林时有一一照。

关键一步是要切两个酸果，把所有料都放在一起加几舀凉，脱骨的爪冲洗净浸泡到汤里，放到凉搁置一夜，爪充分收了汤味才好呢！

“相公闻闻香不香，我们留一儿酒吧！”李钰也被勾起了馋虫。

林时有自然应允了，“明日我去酒铺装些好酒，给小钰解解馋。”

李钰嗔怒地看着他，脸上泛起薄红，“谁馋了！”

看他害羞的样林时有笑了声，噙了一他的，这回李钰彻底安静来了。

这几日不时有人来问钰哥儿啥时候再卖烧烤，就想着那儿呢！还有人说炸豆腐酸梅汤都没吃够呢，先别换菜牌了！

李钰着自己的计划来，今日还卖那几样但是加了酸辣无骨爪。

“这是今日的新样式，爪都剔了骨，老人小孩都能吃！”

那一大盆爪面上一层红油，闻着就是麻辣鲜香，还有酸果的清新味，爪无骨放在嘴里大的嚼着，辣味儿刺激着味，鲜香的滋味到尖，浸了一夜像是有小孔了不少汤，中四溢，每嚼一都能受到咸鲜味儿，离得近的人看着就忍不住咽了一唾沫。

“我还要老三样，再给我加一碗这个爪，哎呀我要带回家吃，正好酒！”

“给我也来一份我尝尝，六文钱一碗还实惠。”

“我要两份！”

人们跟风买爪，林时有忙活着收银，本来就只有一盆，不一会儿就卖光了，连汤都没剩，李钰端着空盆得意地笑：“看来我这手艺真不错！每次都是抢购一空！”

没买到的人边走边嘟囔，“这独一家的生意就是好！”

街上其他小贩撇着嘴，各自里都闪着算计。