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各菜来,大家都夸好吃。

第42章

和小姜说完，沈立秋又去别的事。

开业当天没客人，他们很可能闲得不行。

收银她没让各个打菜的大来收，是觉得她们能算清账的少，特意招了个机灵，算数快的姑娘当收银。

小姜以前过收银，堂收银柜她看着还新鲜。

小姜年纪比沈立秋还小一岁，算是堂现有员工里年纪最小的。

沈立秋找收银。

给大师傅们看的是原价，八折的给小姜和打菜大们了，让她们提前记住。

沈立秋的意见几个师傅都听，她是领导，他们不能不听。

“小姜，你是收银，睛要看仔细，别因为人多让一些客人跑了。”陶会计正和小姜说话。

大领导沈立秋听见两人的话了：“防止一些客人不付钱跑了，所以我才了一条还算宽敞的，这条就和，有人看着，就是小姜收银的位置。”

收银正和会计说话。

今天要代的事多，她看起来成竹在，实际上也张，各个环节都要走一遍，午还得把炸排和凉拌菜的法告诉菜师傅，忙得不行。

不能省时间,该烧多久烧多久。

半午的时候她没忘记教菜师傅凉拌菜和炸排猪排的法：“章师傅云师傅，你们可以在我方的基础上改善法，但不要失了本的味，你们来。”

“我找你有事，陶会计，我先带小姜去堂，待会儿放她回来，到时候你们继续说。”

“大师傅们已经开始菜，什么样你今天能看见，明天开业你也得看看，把价格记在心里，大们写的纸条别丢，放这个屉里，当天需要对账。”

不光味上要求严格，外观上也严格,外观方面，主师傅最惨。

对主师傅严格，菜师傅也没放低要求，比如红烧，切得太小块了,切大，再烧得烂些,他们现在来的红烧吃两块就腻。

“领导，你找我们有事？”小姜问沈立秋。

开业前一天的事不比开业当天少。

沈立秋来，她们两人停止说话，和领导问好。

“新的，今天才到，币零钱放这里，分、角、元别混在一起，不然找钱速度慢，你人不在的时候，收银柜必须锁好。

“忘记和你说了，打菜大会给带饭盒客人记号的纸条，上面写多少钱加多少钱。”

饭盒盖上盖她不好算啊。

“行。”

小姜很快把钱分好，算来一共多少钱，末了问领导一个问题：“领导，客人带饭盒打饭的我该怎么算？”

打饭排队这边没放椅，竖起来几块贴价格的牌，给吃饭客人留空间，也防止一些人打好菜直接混客人里坐来吃。

“我和大们聊聊天，跟她们说数字写清楚，到时候看不懂耽误事。”

不是用墙堵着，是用吃饭桌围来的，不光吃饭用，还能当墙用。

沈立秋：“看不懂你问客人了什么菜就好，八折价别忘记，八折的菜单价格记好。”

“好的领导，我记着，除非认不菜，不然我肯定不会搞错。”

陶会计应她：“好。”

时间上张，给大家留的时间不多，今天就得抓时间看价格。

我这里有一把零钱，你来整理，以后我有空来堂，会经常到收银的位置看看，你注意，别偷懒被领导看见。”沈立秋从袋里掏一把分角。

最基础的白面馒她直说不要圆形的,换别的样式，主师傅现场了几形状给她看,她选了比较满意的两,蒸笼蒸来后的效果让她决定最终选哪个。

沈立秋带小姜去堂是定的收银柜到了。

几个这会儿比较空闲的人去帮忙，她先忙别的事。

沈立秋没必要捧着饭菜的师傅们，直说哪几菜味不对。

她给小姜介绍收银柜用法。