白灼虾

几分钟后，程晋山摸摸饿得咕咕作响的肚，主动服。

他敲敲门，大大咧咧：行了行了，我来收拾，你跟我说说怎么。

四扑腾的鲜虾被修有力的手捡起，重重摔盆里，目眩，活力也消减三分。

剪刀利索地剪掉虾须虾脚，牙签自方第二段关节戳，挑完整虾线。

这虾净，虾线透明，腥味也不算大。

怎么样，厉害吧？程晋山几分钟理完毕，扭邀功。

项嘉依然冷着脸，将盆接过去。

葱、姜、一盐、几勺料酒，行初步腌制。

这么新鲜的虾，白灼最好吃，取其本味。

耐心等待十几分钟，烧一锅清。

开姜片，将腌好的虾倒去煮。

等再次沸腾，再煮两分钟，捞来，泡一泡冰。

冰格里还剩几块冰，程晋山一脑儿丢新买的可乐里，仰脖咕咚咕咚了几大。

！年轻男孩火力旺盛，他也不嫌冷，被丰沛的二氧化碳征服，快活地打了个嗝儿。

接来，只差蘸料。

葱、姜、香菜、盐、糖、生，最重要的是要加勺醋，解腻提鲜。

再烧儿油，往上面一浇。

你要是喜，可以滴两滴芥末油，那刺激滋味直冲天灵盖，结结实实打两个嚏，脑袋都变清醒。

泡过冰的虾壳很好剥，完整的虾饱蘸料，腔。

酸、甜、咸、辣，多味在间迸裂，到最后，只剩本来的鲜味。

质富有弹，和牙齿发生亲密互动，咬断嚼碎，咽咙，细细回味片刻，又开始和一只的奇妙恋。

残骸在桌上堆成小山，程晋山站起：我再煮儿汤圆，你吃不吃？

项嘉不是很饿，轻声答：吃两个吧。

程晋山煮了大半袋。

大海碗里漂浮着十几颗圆球，黑芝麻味的最便宜，味也不差。

他呼哧呼哧吃得兴起，又从屉里翻包辣条，咬两吃一个汤圆，表满足。

奇奇怪怪的搭方法增加了。

他的生活终于变得有规律。

早上和项嘉一起门，九前到摊位，帮着林叔卸货，给鱼加氧。

等客量上来，林叔负责称重、刮鳞、收拾脏，程晋山就站在他旁边，哚哚哚手起刀落，斩成大块或是小块，装袋给客人。

他动手能力，没几天就熟悉了全程，开始钻研剔骨切片等细技艺，唯独在算账上不太灵光。

说到底，还是吃了读书少的亏。

林叔那儿的计算不好用，键老是失灵。不忙的时候，程晋山就窜到项嘉这儿，帮她搬栗，些力活，也算知恩图报。

他顺手抓了把，边吃边抱怨。

项嘉不好说一百以的加法用不着计算，随敷衍他，那就再买个新的。

林叔不让买。程晋山睛尖，远远瞧见那边又开始上人，立刻拍拍手，走了。

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