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始神经过
,总觉得周遭经过的人都很有可能是汪昊。
可他又不敢四
张望,会显得很丢人,因此只能偷偷地用
角去瞥。
崧筠觉得这个行为不对,努力克制自己收回目光,但没过一会儿,又“不小心”张望,这举动明显得孙宛中都看
来了。
“你看什么呢?”他问。
崧筠只能扯谎:“第一次来,好好观察观察。”
孙宛中不疑有他,笑了笑:“真是职业病——看就大大方方看,别跟
贼似的。”
他们定的是个包间,两人先到,等了一会儿潜在投资人也来了,对方姓林,于是便叫他林总。
人到齐了之后,服务员便过来等候
菜,看顾客犹豫不决,主动推荐
:“几位可以尝尝我们的招牌创意菜,另外我们新请了一位鲁菜大厨,菜品
得很地
,最近顾客们给了不少好评。”
一听“鲁菜大厨”,崧筠立刻太
一
,
意识认为那可能就是汪昊。
林总倒是对鲁菜很
兴趣,说:“那就来几
。”
他大手一挥,
了几
鲁菜的代表菜,分别是孔府菜
关三叠、胶东海鲜菜葱油鲍鱼,济南派经典鲁菜糖醋黄河鲤鱼。
上之前
的三个招牌创意菜,三个人六个菜,林总还让服务员开了瓶茅台,大有不醉不归的意思。
创意菜先上,崧筠尝了尝,确实觉得差
意思,就像汪昊说的,形式大于
容,果然没劲。
席间孙宛中一直劝林总喝酒,崧筠这才知
他劝酒还这么有一手,林总一看就是见惯商场浮沉的大佬,可是在孙宛中的劝说
,还是一杯接一杯地喝,毫无推拒之力。
崧筠就负责介绍一
法餐和独角兽的现状,但免不了也喝了几杯,大约二两左右。他不太能喝白酒,这个量已经有些眩
了。
他们
的那几
鲁菜姗姗来迟,服务员解释是这些都是现
的,颇费功夫——比如这
关三叠,油豆
上抹虾胶,还要铺上很多辅菜,诸如海苔、
贝丝等等,最后一共要叠九层,最后涂上
沾上面包糠
锅炸,成品要层次分明,香酥可
才合格。
葱油鲍鱼算是好
,另一
糖醋黄河鲤鱼就特别考验厨师的本事。
这
菜的难
在于炸制的时候要
“三翻四翘”的姿态
来,即鱼嘴、鱼鳃、鱼腹要翻开,鱼
、鱼尾、
鳍和腹鳍要
翘,成品鲤鱼昂首
、姿态雄伟,整
菜
味偏酸甜
,油炸过的外壳要蓬松酥脆,即便凉了之后也不
不塌。
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