作者：我叫ln

字数：16049

「金丝校宴请外宾，晚宴重任到了我们上，我们作为世界尖厨师团

队，必须把这次晚宴举办成功！厨房就是战场，各位准备好了吗！？」

「准备好了！！！」

这并不是真的世界尖厨师团队，也许只有我才勉能称得上尖，其他人

只不过是东拼西凑找来的，都是一群和我同龄的二十多岁年轻人，一共十八人，

其中还有一个４岁的小姑娘，是个临时工，好在手脚还算利索。

「百香，以前你只理过鸭鱼，从来没理过人，如果有抵的话就

跟我说。」

「放心吧，我没问题！这次对我也是一次锻炼，如果这都克服不了，我以后

还怎么在金丝雀城当厨师呢？」

「你这么说我就放心了。各位应该已经知菜单了，以煎烤油炸为主，

主菜一共八，其中有些需要腌的昨晚已经腌好了，就在冰箱里，还有一些则为

了保证材新鲜，需要现宰现，屠宰室在里面，活材在笼里，务必注意

生熟区分。」

百香问我：

「文师傅，屠宰也要我们亲自动手？」

我说：

「没错，有不懂的就问，厨房里这些人也多少都有上百只的屠宰经验，说

算是门了。」

有个助手问我：

「阿文，为什么这么重要的宴会要给我们？难没有更级的厨师了吗？」

我又说：

「你们当然什么也算不上，然而非常尴尬，全金丝雀城最级的人屠夫、

人厨师，最擅这工作的一批人，此时此刻正在会堂里恐吓外宾，讨论如何

毁灭世界，所以才会让我负责晚饭，你们这些人才有机会班门斧。成了别废话

了，这不是在赌场里炒饭，这是一次涉外宴会！动起来动起来！可能有的菜我还

得先演示给你们……」

助手说：

「还有四个小时就开饭了，从宰杀开始来得及吗？」

「没什么来不及的，非常充足，统筹好时间，先从最耗时的烤开始起。

依据晚宴人数，这烤我们需要整烤十二只，全选用甜４５号，都跟我来

屠宰室，看我演示一遍，有几个需要注意的地方！」

十八个人跟我走屠宰室，我打开笼稍微选了选，抱一个型适中的，

用尺稍微量量。

「整烤是一注重卖相的菜，尺寸均匀至关重要，不能说上桌之后短不一

，非常影响视觉效果。这里说的短特指上半，要注意‘整烤’和‘整人活烤

’这两菜的区别，后者包括手脚，而且不放血，前者切断四肢，只烤我们所说

的‘胴’，血也放得更净。」

我把小姑娘放在案板上，她稍微有害怕，在我手掌面哆嗦着，但她听不

懂人类语言，从没有人教过她们说话。

「瘦必须适中，不能太也不能太瘦，虽然这菜不需要，但从挑选

材的角度来说可以通过衡量瘦。像这样让材平趴在案板上，伸直

……」

我顺手抱一只瘦的和一只胖的给他们解释：

「偏瘦的表现在膝盖，膝盖窝的肤一就能起来，很薄的一层，而且这

里有一条很明显的韧带凸起，这就是偏瘦的表现。这材烤来后就会偏

，也不味，是绝对不适合整烤的。」

「偏的表现在大，可以看到大因为脂肪堆积，表面并不平坦，肤会

有凸起和凹陷区域，而且还有一个特征，型适中的材，线只有一条，但

是偏的就会现两条。如果看得不直观，可以把她们摆成跪姿……」

我把偏女孩摆了个跪姿，上半依旧趴着，然后指指适中的，适中的

那个小姑娘也听话地同一姿势。

「……可以数她们面的红印，有一条红印就是一条线，可以看到

的这只有两条，这就是和夹来的。注意这个方式只适用于幼龄女孩，随

着发育，她们撑开了，肤不再夹着，除非特别的，否则这些红印都会消

失。」

我的助手问百香：

「你说这个适不适用于你？」

「讨厌！」

「哈哈哈哈……」

「咳咳，别开小差！然后回到料理话题上，其实这偏的……非常适合于

烧烤！！！但为什么不用于今天的整烤？因为甜４５号其实型相对均匀，

成这样的不多，我找不２个这样的，如果瘦不均的话，加时间也

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