吃得开心得不得了。

现在这群学生，都快成家了。

手动腌制的咸，和那大规模工业化腌制的味差距很大，工业腌制因为存放的时间到难以想象，为了保证不坏，都是盐腌制，会使得白偏咸，不佳。

莫少珩准备在这些学生走的时候，让他们一人带一些回去，这是上次咸和松的时候答应他们的。

不过现在嘛，莫少珩有其他事。

他准备给乌衣巷上一街小吃。

乌衣巷，现在的烧烤摊是火爆了极。

特别是晚上，串，不知成了多少凉京百姓的夜生活。

别说百姓，贵族都会在晚上门溜达一圈，吃上一味的烧烤。

凉京的夜生活，可不仅仅是看看燃的灯。

但烧烤这类型的街小吃，也只有这么一，实在单一了一。

所以，莫少珩准备将臭豆腐，沙冰来。

一条小吃街，若是没有臭豆腐和沙冰，都不好意思称是夜市的街。

街，在现代也是一文化，有大型的文创夜市，这样的夜市比较有气氛，也有各地小型的夜市，生活气息十足。

臭豆腐需要发酵，不过莫少珩已经提前发酵好了。

发酵后的豆腐，一开始是有不怎么观的。

它们被一块一块地平摊在簸箕上，用布盖住，等它们发霉。

这就是人工发酵发霉，所谓发霉，就是上面霉斑。

等好霉斑之后，在用酒裹一，杀死霉斑，继续发酵，这样就是一块标准的臭豆腐了。

如果再继续发酵，就是……豆腐。

臭豆腐因为发酵不充分，所以需要油炸后才能用。

莫少珩将一簸箕臭豆腐拿来的时候，一群学生直接捂住了鼻孔，“妈呀，什么味？”

“臭臭的。”

莫少珩一笑，“等会你们就知这是何等了。”

一群学生睛直眨。

开玩笑的吧？

但明明这么难闻，为何他们居然有那么一期待？

烧了油锅，开始炸臭豆腐。

炸的时候油温不能太大，不能炸得太，不然就不好吃了。外面炸苏，里面炸熟就可以了。

捞起来，需要用牙签戳孔，方便味。

臭豆腐的也是十分重要的。

浇上，稍微泡一泡就可以了。

等用牙签挑起一块臭豆腐，放嘴里，一咬，从臭豆腐里面透来，味妙到了极。

加上被炸得香味十足的臭豆腐，绝对广受人好评。

一开始，赵景澄等吞毒·药一样，睛都是闭着往嘴。

但一吃去，睛都亮了起来。

“哈？怎么这么香，明明闻着臭，吃起来却是

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>