宁歆歆琢磨着便个福鼎片，好吃、乎，主要是它传说背后的寓意也好，两一吃，吉利。

福鼎是福建的一个小城，这片又叫羹、圆、，是当地一传统。

相传是在明朝，有两个儿郎同时瞧上了一个姑娘，还同时上门求亲。

那姑娘两不好得罪，便了个类似于比武招亲的：从俩人带来的猪上各片一斤猪，俩人各自取其菜招待当日七八人，谁人完成地更好，她便嫁与谁。

那个富家儿郎了粥。

家境稍欠些的儿郎便了这片，最终赢得满堂彩，娶得人归。

旁人问这菜叫什么名？新郎便说就叫圆，因为其圆了自己与姑娘的婚事，后来又叫、片，一直传到现代，发展到了全国。

福鼎片起来并不难，若非说有麻烦之，那便在于剁了，可方才宁歆歆还未起时，就着红去大厨房找厨娘剁好了瘦馅。

如此一来，这反成了一快手菜。

剁好的泥里加上盐、土碱、葱姜抓匀，加土碱是为了利用其碱提白质的持，可以使馅更蓬松、有弹。

泥拌好后，便可以分次加清，用力地，上大约一刻，直到泥变得非常粘稠、甚至发莹光泽便可收手。

这时就可以加淀粉混合均匀，待透粉的泥变成略显厚重的粉白时锅去煮。

煮片一定是要开锅，否则汤便会非常浑浊，和视觉效果都会差上许多，片拨锅后，很快便能浮起，这便是熟了，锅即可。

碗中加上姜丝、香菜碎、盐、白胡椒、米醋和黄辣椒，将煮好的片倒碗里就可以吃了。

许多地方的福鼎片会喜加紫菜和虾，但是福鼎的福鼎片其实是不加这两样的。

宁歆歆没有加紫菜倒不是为了追求正宗，只是觉得加了紫菜的偏甜些，她个人更喜纯粹的酸辣。

见她好锅，梁彦昭上端起了案。

“福鼎片，”宁歆歆指着桌上她最喜吃的福建小吃之一，给梁彦昭介绍：“您的早餐、宵夜必备佳品。”

梁彦昭笑着了句，“多谢宁掌柜。”她这般推荐的语气，着实有肆掌柜的样。

“不客气，”宁歆歆递给他个勺，“但小可不是掌柜，是东家，掌柜是淑惠姑姑。”

梁彦昭接过勺拱手，“在记住了。”

“快尝尝，”宁歆歆不再打嘴官司，促：“遇明你快尝尝。”

梁彦昭舀起勺片，发觉这十分清，虽然是猪的，但却一油气都不带，更是丝毫不腻。

不知馅里是加了什么东西，吃起来弹牙，得不像话。

片本是只有一恰到好的咸味，但吃起来却又酸酸辣辣，应该是得益于汤底。

这汤底看着清、闻着却香，有陈年的米醋香味，还有一些清的辣味，辣味分了两层，一层是微酸的香辣，一层是略冲的辣，酸酸辣辣十分开胃，觉整个人都被这味唤醒。

汤底如今还是发，喝了让人通发，晨起的倦意便被这意驱散了。

抬一看，歆歆犹嫌用勺喝不够过瘾，正端着碗海饮。

便这样呼噜呼噜地饮汤吃，早膳用毕已了一汗。

宁歆歆取帕了，似信似疑地问梁彦昭：“今日，可是真的不要忙了？”

梁彦昭。

“那用完早膳府玩玩吧，”宁歆歆提议。

“是要去看看肆的修缮？”

“嗯，”宁歆歆，“去，但也去别的地方瞧瞧。”

第102章 赤豆小元宵 （一七更）

用完早膳, 宁歆歆就准备再回小厨房。

“你要去人境庐忙一吗？”她问。

虽她也是盼着梁彦昭能时时刻刻陪在自己边，但却也知他如今很忙，所以折腾吃这可去可不去的事儿，便不如省时间来让他去理公事。

反正, 一会儿府玩的时候让他跟着就可以了, 好时间在刀刃上。

“不

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