这步完，便用着合适火力再炖上两个时辰便可。

趁着炖煮时间，便可以去制作扫汤所用蓉，扫汤的原料搅得越细越好，所以剁这步显得尤其重要。

几个大师傅番上阵用快刀剁了近一个时辰，才将鸭和猪剁到了宁歆歆要求的细腻度。

底汤炖好后先用纱布滤上一，冷却到温便可以行“扫汤”。

扫汤的讲究是照的颜从到浅扫，所以此番的顺序是鸭脯、猪、脯，蓉煮熟后会收汤杂质而后膨胀上浮，须得用纱布滤掉去。

三次以上扫汤后，才可将汤沉淀备用。

至此步，“开白菜”的征总算是瞧见了曙光，宁歆歆也松了一气。

各位大师傅都是明人，知汤里已有火提供盐分，便无人问“还未加盐调味呐”。

不仅如此，从到尾，除了那句猜测菜品的发问，各位都认认真真事，从不自以为是指手画脚。

与聪明人共事便是这样惬意，宁歆歆心表示非常满意，且若非是因着自己实在忙不过来，真来挂个御也无不可。

之后的白菜理虽与家常菜比起来也算是复杂，但与前复杂的底汤比则是小巫见大巫。

无非是取一棵白菜焯后过凉，再上笼屉蒸上片刻，而后取半分剪莲形状，并于“间”藏匿几个枸杞而已。

“荷”摆在一白玉盘里，宁歆歆舀了一大勺“开”递给离她最近的一个膳正，“从心浇去。”

膳正照，而后围在白玉盘周边的众人便看到——

“荷”开了！

里心黄，周边雪白，间犹带晶莹，藏匿的橙红枸杞也现了，素白中红，更显趣味。

先不说怎样，便单是这模样，就已够惊艳。

话又说回来，他们适才都已尝过那汤，鲜得人眉都恨不得一并掉了，使了那么些好东西，又怎会不成！

“大家勤练几次，生辰宴那日千万莫岔。”

语毕，宁歆歆便在众人的钦佩神中离了司膳监。

——

宁歆歆了坤宁，正跨正殿，在门便听得梁玉瑾与皇后：“皇嫂，还是要歆歆，趁着年轻与梁彦昭抓要孩。说一千一万，诞皇太孙乃是最最重要的。”

这话一，皇后便如哑咽了黄连，实在是有苦说不。

她何尝不盼着抱孙？她比谁都急。

可急有什么用？儿已言明了此事不急，她连都不好。

门外的宁歆歆听了梁玉瑾的话，正琢磨要不要寻个“有东西落在司膳监”的由躲开这生现场，便听到皇后说了句——

“这事也急不得，总归是麟儿哪有神送到，积德才生玉树苗（1）。那俩都是好孩，诞育嗣也不过是时间早晚的事儿。”

梁玉瑾一听这话，嘴角便起了些讥笑。

皇嫂这话当真说得是有平，“麟儿哪有神送到”？

这话若是被生前日日吃斋念佛求孙的盛王妃和现在天天供灯供佛求嗣的盛郡王妃听到，估计嘴都得气歪了。

陆千澄此人机关算尽，却如何也算不到自己会嗣困难吧。

盛王妃也是吃了个哑亏，本想着是给梁正晖找了个极有权势的岳家，哪料娶了个不能生养的回来呢？

所以啊，人还是不能缺德。

正撤步的宁歆歆听了这句，也仿佛是咽了一颗定心，她笑着迈过门槛，“母后与姑姑在聊些什么？”

“刚还在说你是给司膳监教了什么菜，怎还不见回来，”皇后招呼宁歆歆落座，“可巧，刚说完你就来了。”

梁玉瑾知皇嫂这是要将适才话题掀过不提，便抿了茶没再接话。

“就吊汤的时间久了些，菜倒也无甚稀奇，”宁歆歆。

“你经手的菜品，母后一向是信得过的，”皇后浅笑，后转问梁玉瑾：“瑾儿，施粥几日可有瞧上的公哥儿？”

“并无，”梁玉瑾摇，“当日光顾着施粥了，来几辆外的车都不晓得，哪儿还会注意什么公哥儿？倒是见着几个眉清目秀的乞儿，怪

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