用油被多次温加，会产生很多脂肪酸聚合，可使人的肝脏大，肝功能受损，严重时甚至可致癌。

梁彦昭正吃一带五，觉与前日的东坡虽完全不一样，但也是极好吃的酱香味，当便觉歆歆可真厉害，同样带、切大块的猪五都能这么多样。

梁彦昭书房曾有一个惯常燃着龙脑提神的错金博山炉，后被宁歆歆行移到了卧房燃了宁神香。

且相传确有博山之地，博山炉亦是发源自此。

“遇明，”宁歆歆拎着一条炸给梁彦昭看，“这炸货啊，用了好油才能味又健康。你若是去吃饭碰到炸，便先看它颜，如此这般金黄，颜不黯的，才是好油炸来的，如若不然，那便不要吃。”

——

若是放凉来吃，就会佤一些晶莹剔透的冻冻，像猪冻一样的，先是裹在菜上，吃到嘴里便化了，觉上就如喝汤，但与直接喝汤又多少有些不同，会更加清。”

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梁彦昭正想问是不是“博山炉”的博山，因博山炉名字的由来是因着其外形如山，若在炉中焚了香，袅袅烟气便会自上端溢，炉朦朦胧胧、似真似幻，乍看上去便如传说中的海上仙山\"博山\"。

宁歆歆没有像梁彦昭一样用筷夹炸，直接上手抓，一边吃一边倚在侧人上絮絮叨叨说话。

剖白心意之后，宁歆歆就再不肯坐在梁彦昭对面用膳了，无论是膳厅圆桌、还是小厨房方桌，她都要挪了凳挨着梁彦昭坐，偶尔条件允许，还得坐人上。

事已过去好久了，当时梁彦昭还日日犯不寐之症，虽睡困难却脑昏沉，索燃了提神香通宵达旦地理公事。

宁歆歆其实并不太饿，但被梁彦昭喂了饭却燃了她对碳的，当即便坐正，准备认真吃饭。

现在梁彦昭日日睡得安宁，博山炉也已闲置好久，此历史还是宁歆歆在缴没时问清的。

随后，宁歆歆指着桌上的菜一一介绍：“这个是博山酥锅，这个是炸，这个是豆腐箱。”

是以他嘴上应着就快些走了，足步履却丝毫不见变化。

，好些人瞧着。”

正想着，便听她说什么“两吃”，梁彦昭抬：“什么？”

如今这般，倒似是有些弥补过来了。

虽说梁彦昭鲜少去与人应酬，但也还是提前跟他讲好，万一哪天就去了呢。

梁彦昭惯常先吃前菜，便先夹了一块炸，炸外发、发酥，咬起来嘎嘣脆，里面的里脊条显现明显红棕纹理，吃着却不发，而是介于与炖之间的一居中状态，丝清晰、发韧。

宁歆歆也夹了一块酥海带，经了时间炖煮，海带外虽还发韧，里却已沙，提溜起来还挂着棕的汤，用来米饭吃刚好。

“就是这个酥锅啊，既可以菜吃，也可以凉菜吃，”宁歆歆费劲拉寻了块鲅鱼给梁彦昭放碟里，“菜吃，便是今日这般，吃起来油颇重，香味郁。

“这个叫博山炸，这个地界还有一炸，腌制和炸制过程其实是差不多的，区别就是在面糊上，我比较喜吃炸。”

梁彦昭却不以为意，彼时亲迎他正病着，未能骑上大、自阊都最繁华的街上行过去迎娶宁歆歆，多少算是心一抹遗憾。

哦？竟还能这样吗？

宁歆歆看不去他这般作为，便将龙脑、茶一并给他缴了，而后换成了宁神香、安神茶。

“遇明你知吗？酥锅可以两吃的，”宁歆歆又伸手夹了一块藕，藕的甜味似是比旁的菜更甚些，如今已不再脆，而是也让人喜的一糯，糯里又几不可察地藏着一丝丝脆意，咬上一，还能拉上的一段丝。

一块条吃，丝毫不觉油腻，反觉酱味郁，酥麻咸香，外与里冲突，给了齿极大程度的抚。

“遇明，今日的全是一个地方的菜哦，博山菜。”

但宁歆歆这样，他非但不会嫌她没有礼貌，还兴得很，他就喜歆歆这般依赖他，甚至还嫌依赖得不够。

若是梁玉瑾用膳时也这般没骨模样，梁彦昭多半是要皱眉让她坐有坐相。

“我记了，”梁彦昭从自己碗里舀了一勺白米饭喂给宁歆歆，“空吃了好些炸了，也饭。”

便这样，慢慢行着，听着耳畔似恼似羞的埋怨，比饮了世间最馥郁的酒还要醺然。

梁彦昭此时已拈了一块酥锅，夹起的是一块猪蹄，猪蹄炖得酥烂，十分味，外那层弹弹，里的几乎可以说是即化，味有些稀奇，但却是好吃的，有些发酸，酱香郁，咸味、甜味并重，在尖占了几乎相同的份额。

而后便听见宁歆歆说：“就是博山炉的那两个字，但我说的博山是我那个时代的一个地名，不知是不是与现在的博山一样。”