各位贵妇方打消了疑虑, 也都有样学样, 叉起果在巧克力里了，是如丝绸、似锦缎一般的丝，略微能品一细微到几不可查的颗粒, 甜甜的蔓延于之间，似有若无一苦味，却也足够给清多的果染一层味极正的甜。

有人便问：“如今夏日已过去了，太府竟还存着冰吗？”

宁歆歆方才示范的, 乃是巧克力火锅的吃法，众所周知，巧克力火锅可是午茶界的存在。

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宁歆歆笑回：“使了个法制了冰，雕虫小技罢了。”

想起适才事，她心里一阵恶心，便改：“待本改日禀了皇后娘娘，若是得宜，便将这法布告开来。”

“诶，知了，”芸娘，“明日便来。”

芸娘仔细端详：这个糕圆溜溜、胖乎乎的，上凝成一层的艳黄和黑芝麻粒相映，瞧着就讨喜。

她拿手帕托着咬了一，再看手上余半块，最中心是黄橙橙的咸黄，甚至有些泛红，外层是绛红的豆沙馅，最

看众人吃得快，宁歆歆为主家，自没有与人家抢吃的理，便只唤人切了个黄酥，银勺舀起小吃着。

脆壳，轻轻一声“咔嚓”，可真羞人，却又立时在间化开来，一样的香甜，一样的丝，真妙。只是——

瞧着众人面，宁歆歆又笑，“诸位夫人可是不信？”

她这次不单准备了切块果，还准备了苏打饼和手指饼, 蘸上巧克力酱别提多味。

“黄酥。”

大天白日、空白牙说自己会制冰，这岂非是在违逆四时节气？众贵妇定然是不信的，嘴上却还反驳，“哪有哪有？没有的事。”

锅最好是选陶瓷的，这样的锅化巧克力不容易糊底, 也没有怪味。巧克力的选择也有讲究, 代可可脂的小块巧克力才最好化, 加了棕榈油那就不行，还不能选黑巧，巧克力才更适。待巧克力化开, 便在锅燃个矮蜡烛慢慢加，维持住巧克力酱的动, 便就是巧克力火锅。

第43章 午茶（2） 巧克力火锅、黄酥……

芸娘见状，也拈了个准备尝尝，“太妃，这糕又唤什么名？”

这小锅里熬的也不知是个什么酱, 黑乎乎、黏唧唧小半锅, 瞧着忒不喜人，众人嘴上不言语, 心里却有些膈应, 但奇的是, 空气中却漫散着诱人的甜香，来源便是这小锅。

众人应是，又将心思放在了吃上。

加上方才太妃和刘夫人都过了，眉舒展, 看来是好吃。

复又倚回圈椅，慵懒一笑，“那便把小宝抱来府上玩玩，有些日不见这小，本挂念得。”

见着芸娘蘸着饼吃，有人便也效仿，刘夫人不愧是与太妃走得近，接受起新鲜玩意儿就是比这些人。这饼酥酥脆脆，却不太甜，裹上酱便是刚刚好的。

“不信也无妨，”宁歆歆，“待本改日禀了太......”

这制冰之法还是古人研制来的，唐代末便已现。小罐里面装净，外个大罐，大罐里装上生和硝石（1），小罐里的便能结冰。

也有人学着宁歆歆一般，去冰碗里过一遭，那甜甜的酱像被施了什么术法，竟登时便结了层壳。方才离得不近，也未曾看清，现亲所见便觉得委实神奇。