益安居的院门直至申时末才打开, 却仍未见太妃影。

周扬也说：“殿不来，没准是好事……”

见手边饺攒了一堆，再不快包恐要粘在一，宁歆歆便也手包饺，边包还边说，“要是遇明今日也与我们一包饺就好了。”

“算了，难看便难看吧，又不是不能吃，”看方才攒的饺也都造没了，宁歆歆重新拿起擀面杖，“但是先说好，自己包的自己吃。千万记得严实了，实在不行就在饺上涂，要不然晚上怕得喝面片汤。”

拌好馅后问了一圈，那四个人都不会擀，宁歆歆只能自己切剂，擀，让那四人凑一包饺。

砚青索直言：“太妃，刚那鱼还活蹦的，您这三五除二就给剥剁成泥了，殿若看见，恐会不忍。”

纵是手把手教了半天，那四人包来的饺仍是探脑、七扭八歪的模样，比当年的自己还差上许多，宁歆歆叹了气，心想：要是遇明在这里，这会儿肯定都能包工艺品了，他也定会喜这活动。

“恐怕不成……”砚青迟疑。

宁歆歆，以为然：“对，君远庖厨，这杀生坏功德的事儿，不能让遇明瞧见，别回再不吃饺了。”

团建活动的事，都是熟人，也比较放得开。

几乎所有的饺馅最后都要加明油提香，鲅鱼饺也不例外。调馅的最后一步便是加上韭菜末、化开的板油、生油一搅匀，鲅鱼馅方才算是调好了。

宁歆歆有个大学同学是胶东半岛人，去人家家里小住时，她恨不得一日三餐都吃同学妈妈的鲅鱼饺，便也是在那时候学会了这馅。

宁歆歆拌三鲜馅和猪大葱比较熟，取了剁好的菜，三五除二便调好了味。

剁好的鱼糜里很，分次加上葱姜捣碎、加了椒粒泡成的，将海鱼腥气压住，加盐、糖调味。

第37章 细作 红尘一遭，竟有百般逍遥

担心料酒会破坏鱼鲜味，宁歆歆加的是糯米酒，既加甜味，又增清香；到这一步，便要顺着搅打，让方才所加的调料都实打实地吃到鱼糜里去，直打到上了浆、浮了白油才行。

有理……

自己擀的跟买的不一样，面撂得少，不需要蘸涂边便能黏住。边缘薄会更好边，中心厚则不容易漏汤。

麻烦是麻烦了些，但是鱼饺的味也是真的绝。

这样还不够，还需再来回剁上几，将也齐齐斩断，才更细腻。

宁歆歆丈二和尚摸不著脑，“为何？”梁遇明最喜玩面团了。

说着话的功夫，宁歆歆拎起个剂使手压平，左手指、拇指住剂边缘转圈，右手擀面杖转得飞快，不过几，一个浑圆且中心厚、两边薄的饺便擀好了。

相比之，鲅鱼馅就复杂得多了。宁歆歆选了条个非常大的鲅鱼，去、去、去骨、去红肌之后，一手压住白的整块鱼，另一只手拿菜刀，刀刃垂直将鱼刮成鱼糜。

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果不其然, 门开后不久，太妃边的陪嫁丫鬟红苏便去了大厨房，“今日晚间还是由大厨房准备膳, 多呈

众人不禁开始想，照太妃那闲不来的，至今未院门，估计是真的抱恙, 今晨在大厨房见她, 神便萎靡得很。