“这个土，必须得分，因为待会儿咱们得涂上一层蜂。”

说着，孙宝宝与众人一起拿着厨房用纸，把土里外的分都的一二净。

她查看一圈，看到没人偷懒这才行第二步。

“接着呢，把脖和的左翅膀别起来，让两者不散开。两个则敲断骨，到肚里去。”

肚里的脏已经去除了，但是肚却又没有完全破开，好形状后的符离集烧便于椭圆形差不多。

土分好形状后，放在一旁彻底风表的分，而后就可以在他的表上均匀的刷上一层蜂了。

这几步众人都会，他们基础好，有几个人的刀功更是不错，孙宝宝看了都心中震惊。

比起这几步骤，他们更想知的是之后几步。

孙家饭店被许多人夸称菜一绝，譬如说店中的德州扒，东安，辣等等，这些菜都成了来孙家饭店的必菜。

关键孙老板在不久前的国宴上，便制作了这符离集烧，而且这符离集烧受好评，有家大报社还专门了篇报纸报这菜。

只见孙老板将涂抹好蜂的符离集土麻再次晾个半，然后放到油锅中，炸到金黄才能捞。

“注意了，你们才刚上手，最后就用七成的油温炸，否则很难炸得我这个颜效果的。若炸久了，还会将中的分给炸少了。”孙宝宝嘱咐。

众人，睛一刻不眨地看着她油炸土麻之时的手法。

厨艺超的人，连手法都有讲究。

等炸熟后，沥油，便可以卤了。

符离集烧便是如此，先炸后卤，炸很关键，卤更关键。

孙宝宝开始跟着众人一起准备香料包。

“你们觉得能放什么？”她问。

有人就回答了：“八角，桂，陈。”

孙宝宝抬无语的看一，这不废话吗？大多的香料包中都有这三样东西。

“还有椒5克，□□，丁香，草果都是3克！”

孙宝宝了，看了她一，觉得这个女孩回答的很是不错。跟着自己手上的重量来回答克数，是个考虑周全的。

“还有呢？”

“还有生姜，生姜18克。”又有人说了，孙宝宝照样了，不过看了他手上的，微微蹙起眉。

她指了指说：“你那只，生姜恐怕得放20g。”

那男孩一愣，了。

孙宝宝也不等他们了：“之后还有白芷，蔻，小茴香，砂仁，桔，三乃……”

一边说着，一边把各个香料拿来，对应起到的作用，细细讲解一番，又将怎么样照大小来确定克数也给认真说了。

讲完，把所有香料放在香料包中绑，放到一边备用。

“咱们这菜，最好是用老卤。”

孙宝宝说着，将汤倒锅中，然后加适量清，放姜块以及盐，酱油，香料包，最后投放炸好的土。

锅中用大烧开，烧完后转小火卤上两个小时，直到符离集烧酥烂味，但整形状却又没有散开破坏之时，用锅铲将它捞起来，晾凉了便可以吃。

金黄的确实诱人，刚端来之时，香味郁扑鼻，众人都才吃完午饭没多久呢，这香味一闻，肚便又立刻饿了。

孙宝宝拿起筷与调羹，将一符离集烧都吃了一遍。

“不行啊，你这个有过咸了。”她不由得皱起眉，“咸味即使多一，多吃几也会想喝。”

这菜的人了。

孙宝宝没有太苛刻，更不会用对自己的要求来对待他们，只是太离谱的肯定不行。

她又吃了几，脸上慢慢浮现微微的笑容，特别是那位谨慎的女孩来的，更是不错。

不过吃到最后一之时，她又摇了摇：“这个也不行，菜呢也是需要‘因地制宜’的。你这个

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