接着，开始准备火焰鱼的菜。

孙宝宝没理他的话，看了一他手上的那碗菜后，咽，特别乖觉的洗洗手去厨房中帮忙。

然后各泡菜混着锅中红辣椒一块翻炒，那味经过油刺激后冒来，呛得人直打嚏。

接着往锅倒油，放白糖炒糖，等白糖化开，并且成为枣红时，倒清搅拌均匀。

这菜还有意思的，味十分重。辣味、咸味、酸味、鲜味，味味俱全。因为放了醪糟与山胡椒油，所以这两者的味也有。

瞧瞧里的泡菜，她拿一块泡姜、泡大蒜、泡萝卜、泡辣椒和泡野山椒。

可这么多味杂在一起，竟然还和谐的，一儿都不突兀。

再加蜂、冰糖、桂酱，最后用大火把锅中糖烧沸，最后转小火，将糖煮至粘稠，炒完后锅装盘。

最后，再把窝盘放到蒸笼中用大火蒸个十五分钟，等笼时淋上烧得火的山胡椒油即可。

泡菜的味光闻着就十分酸，孙宝宝抑制不住地分。

孙宝宝在银杏外边摆上黄瓜，和银杏的颜特别搭。

只是一整个白天没合，谁能得住。

今日她就不剁椒鱼了，个火焰鱼。

鱼需要腌制十分钟，这会儿时间还未到，而锅里的白果却已经熟透。

孙宝宝起袖，看看灶台问：“还有啥没？”

孙宝宝将白果捞，沥分。

完诗礼银杏后，三爷爷将菜端了去。

白果炒完最后是很鲜艳的黄，外表裹着一层糖，类似琥珀，再灯光还会反光。

桌旁边燃着一堆火，火上架着锅，锅中煮着汤。而火堆旁边则放些一张桌，桌上摆满了切好的羊、与肚。

孙宝宝把三豆腐完后火焰鱼也快锅了。

孙宝宝前两天提过一嘴，说大冬天的涮最好吃了，没承想今日爷爷们就给她安排上。

鲢鱼此刻已经腌制完毕，把腌制过的鱼用清清洗一遍，再将鱼放在窝盘中，倒蚝油、盐、醪糟腌制。

这块鲢鱼很大，质很厚实。她将洗净的鱼划上刀，然后加盐、料酒、葱姜腌制十分钟。

孙宝宝，先将豆腐放到蒸笼上蒸，再将去了的白果，也就是银杏放锅中煮，煮后再捞。

火焰鱼的菜中有各泡菜。

来，瞧着孙宝宝还不太清醒，怪气说。

她这么孝顺的人，在醒来后，当然是第一时间来帮忙啦。只不过这会儿大分的菜爷爷们都完了，见孙宝宝来，剩的菜一脑丢给她。

厨房角落便放着几罐泡菜腌菜的坛，平时菜要用到泡菜腌菜时，都可以随取随用。

偷懒，非她所愿也。

在煮银杏的过程时，准备鱼。

孙宝宝继续火焰鱼。

将这些泡菜全切碎，再将大蒜切段姜切片，放在一旁备用。

诗礼银杏法简单，此刻只需把银杏放锅中。

本章已阅读完毕(请击一章继续阅读!)

三爷爷细数，“一个大鱼，鲢的。还有白果，你老祖宗不知从哪里寻摸来的，还新鲜着。不论拿去炖汤还是炒个诗礼银杏都行。最后还有豆腐，就三豆腐吧。”

孙宝宝往锅中倒油，油后先放泡辣椒碎炒香，炒红油。

最后两菜完，她和三爷爷一人端一，把菜端到院中的大桌上。

孙宝宝端着大碗，来到坛前。

这几样菜炒味来后，将骨汤加其中，再放些盐调味，炒匀后把这锅东西，舀到鱼上。

调完这些还不够，这菜为何叫火焰鱼，不仅因为味火辣，而且外表看上去如火焰一般红火。