因为午闭店，所以今天早上来了很多客人，没一会儿，门游廊便全坐满。

程霖今天也来了，他带着两个助理以及五位博主，来到酒仙院。

“嚯哟，这里真的够漂亮的！”小自打了清城山风景区后，睛便看个不停。

等来到老宅门，更是被这么大个宅给惊讶到。

博主糕糕，“还比网上的的相片更好看，而且还有个园呢，我要是能有个带园林的大宅，半生便当条咸鱼，再也不工作了。”

一行人到酒仙院，来到程霖上次来的那间包厢。

这个包厢位于楼上，四周都有窗，既能眺望远方，看到清城山风景区的景以及望天村的景，又能看到老宅中天井院的喧闹和清园的一角。

几人坐，程霖轻车路熟的开始菜。

他在菜单上勾一：“今日必是肯定有要有的，今天的今日必的油辣冬笋尖。”

小立刻便问了，“程总，听说宝宝家每天的今日必是最好吃的？”

程霖摇，“当然不是，今日必是今天刚上架的菜，有的今日必上架一天第二天便会架，有的则会在菜单上挂个几周，所以客人怕以后吃不到，一般都会这个今日必菜。”

小“哦”一声，了，接着又说：“还有还有，网上说宝宝家的广式烧鹅很不错，咱们也一只吧。”

“可以。”程霖勾了广式烧鹅，又了两菜后，把菜单给其他人，等全完了，一旁的钮，涛便立刻来。

程霖把菜单递给涛，：“十二菜，再来一坛三白酒和杨梅酒。”

涛去。

小厨房中，孙宝宝正在炒这油辣冬笋尖。

孙宝宝最近酷用冬笋各菜，除了油辣冬笋尖外，还有冬笋炒腊，冬笋焖腊鸭，以及著名的腌笃鲜。

除此之外，包饺以及馅饼中，她都有放冬笋去，可谓是把冬笋用到极致。

不过她瞧客人还吃，只要冬笋制作的菜，都能卖个光。

而这油辣冬笋尖，其实是前些天一位来自湘西的客人向她推荐的。

这位客人常年在清城山工作，前几年更是在清城山娶妻生，如今在清城山买房定居。

当冬笋上市之时，离乡多年的的游，便记起了这家乡菜，想起了这个家乡味。

其实油辣冬笋尖法很是简单，先前孙宝宝已经把冬笋给剥完，又将冬笋尖给切了来。

这会儿，孙宝宝直接将冬笋尖用菜刀拍两，再切成刀块，然后到沸锅中焯，焯熟后捞沥分。

在焯的过程中，可以切菜。

首先是小米辣，小米辣切圈，姜蒜切片葱白切葱。

接着往锅中倒油，油温升至七成时，将冬笋其中，炒至表面焦黄之时，把冬笋盛来。

炒过冬笋的油留着，将小米辣等菜油中，这些菜的香味儿，立刻被油激发来，特别是蒜香和小米辣，闻着就让人中不停分。

这些炒香后，孙宝宝又把冬笋尖倒，不停地翻炒，把各香味儿都炒冬笋中。

最后往锅中浇鲜汤，放盐、酱油以及辣椒油，翻炒一分钟左右，便可淋上香油锅装盘。

油辣冬笋尖这菜光从字面上就大概能想象来菜的模样。

被炒的焦黄冬笋尖外表裹着一层辣油，瞧着红亮红亮的。而小米椒则缀在冬笋尖中，把整到菜显得更加火辣，更加令人有。

程霖几人大概在包厢中等了四十多分钟，然后先上来六菜，接着，剩余菜又全端上桌来。

几人忍着，兴致拍完照片便立即开动。

先是泽红亮诱人的冬笋尖，小夹起一块，的那一瞬，香辣味立刻蹿上！

“哇，这个冬笋尖太够味儿！”她咬一夸赞说，“而且好脆好，这冬笋中还有些，冬笋本也超级鲜，跟这香辣组合的特别好。”

这菜极为饭，小本就是个能吃辣的，可这冬笋尖她吃一块，必须得两勺香糯的白米饭。关键是这辣越吃越上瘾，香辣味刺激得人本停不来。

还没三分钟呢，这油辣冬笋尖就直接光盘，所有人都忍不住气哈气。

程霖也没吃过瘾，又把涛给叫来，加了两盘油辣冬笋尖。

“觉得太辣的可以吃这冰糖湘莲，这个甜甜的，特别解辣。”糕糕指着一由五颜六的小丁小组成的菜说。

于是所有人又各盛一碗冰糖湘莲，程霖快速吃一，这菜应该是冰镇过，这会儿冰冰凉凉，甜甜

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