不过古代所用的“酱”是哪酱呢？

其实是山楂酱。

松鼠鳜鱼为酸甜的菜，所以用山楂酱再合适不过了。只是山楂酱颜没有番茄酱红艳，久而久之就被放弃。

但孙宝宝前阵在空间上山采茶时打了很多山楂，然后熬成山楂酱。

再加上如今也正是山楂成熟的季节，望天山中各各样的野果树多，山楂树自然也不少，所以一直以来，望天村中的人都有秋天到山上摘山楂成山楂糕的习惯。

有些小孩不吃饭了，或者胃不好了，就拿块山楂糕来开开胃，酸得人不停地分，然后胃大开。

今年山楂树结了很多果，去摘的人多的，摘完后迅速成山楂糕，然后家里老人在傍晚太山时，把山楂糕挑到饭店门卖，孙宝宝瞧着每天都有不少游客买个一两斤带回家。

别说，虽然这玩意儿价格不低，但因为纯天然，所以还多游客买。

孙宝宝很是惊讶，望天村村民们“见针”的勤劳致富，她真的好敬佩的！

二雄家的山上就有一大棵，他去摘的时候，孙宝宝为了以后能合合理的拿山楂酱，就拜托他帮忙摘了一筐。

如今用正好可以把山楂酱给用了。

油炸鳜鱼的香味儿渐渐冒了来，孙宝宝迅速往一个净的锅中倒油，然后蒜末炒香，等到蒜味弥漫，蒜末金黄之时，把胡萝卜丁、新鲜虾仁丁、香菇丁以及青豆锅中翻炒。

菜略炒片刻后，就可以调料了。

孙宝宝先把山楂酱用开调稀了，然后倒锅中。接着加盐和白糖，以及十分重要的醋。

在这里，孙宝宝所用的醋不是一般的白醋。

她在空间这菜之时，发现用苹果醋代替白醋，来的松鼠鳜鱼会更加好吃。

调料全放好后，等着锅中酱大，再把淀粉加其中勾芡，等锅前往酱中淋上油搅和匀。

调料煮完，鳜鱼也被炸的金黄酥脆，可以锅。

秦惠分别把鱼和鱼摆放到鱼盘中，鱼刚锅，上的油还“滋滋”响呢。

等秦惠摆完一盘，孙宝宝就舀一勺酱浇一盘。

酱浇到鳜鱼的那瞬间，便晓得这菜为什么叫松鼠鳜鱼了。

因为的酱，遇上刚锅的炸鱼，两者相之时，顿时发“吱吱”的响声！

秦惠闻着这酸味儿，都在不停地分了，夸赞说：“这味闻着我都能吃一碗饭。”

山楂酱和苹果醋，多开胃啊！

孙宝宝笑笑，在浇好后，还十分有心机的把青豆到鱼的睛中，各菜缀在鳜鱼上，十分好看且诱人。

松鼠鳜鱼就得趁着还在吱吱叫时端到客人桌上，摆盘好看，酸甜开胃的松鼠鳜鱼一来，就引了不少客，好些没的人赶一。

林碧舒今天原本是要去茶园验采茶的，可昨天看到网上骂战后，当即决定改来到望天村。

今天恰巧是周末，所以一大家六个人一起来了。

老林的妻是位中老师，前段时间修去了，回学校后又比较忙，所以真没来孙家饭店吃过。

不过老林来了这么多次，经常有打包，她倒也尝过孙家菜的味，所以对孙家饭店“倾慕已久”。

菜一上桌，林碧舒事先把相机放在她和matt面前。

回家的这几天，她也没有放工作，都在拍摄回国volgo，前几天拍过了望天山，拍过了山野营，也拍了日日落，还拍了竹排漂。

去茶园呢，也是想拍采茶的视频，可发生了这事儿，还不如趁着这档，拍个孙家饭店。

不但因为如今孙家饭店量大，还因为她想反驳反驳，中餐哪里不好吃啦！

今日林碧舒请客，总共了八菜，其中就有文思豆腐和松鼠鳜鱼。

这两样菜都是今日刚刚推上架的。

松鼠鳜鱼的味极为引人，才上桌，就把所有人馋味勾起来了。

林碧舒一边对着镜介绍着这菜的来历，一边疾手快，迅速夹了一块鳜鱼。

这鳜鱼瞧着不像她在其他地方吃的那么泽红亮，颜反而和老式锅包的颜差不多。

鳜鱼极为白

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