第54章 湘西土匪鸭 鸭咬一，特别，轻……

今日是个好天气, 孙宝宝特意去光底站了会儿，太没有前几日晒人。

厨房中的时针虽才指向七，但门中已有不少人排队。

代排的大爷大妈多的, 但是游客也不少。听村说, 最近村里民宿的住率在快速增。

七半一到，新员工就该来了。

关萱昨天定好房间后立刻把她不多的行李搬到了望天村, 所以她来的比吴晴晴早。

她把发盘起，上穿了见黑的t恤和蓝仔, 穿的很是利索。

关萱：“老板, 我现在能些什么？”

孙宝宝正在剁鸭，看她来了放手中的刀，然后带着她走一边程。

“先拿酒，然后拿块蓝布把每张桌一，椅也要，椅用红的布。”

“咱们有正厅、门厅和酒仙院这三个地方，除了酒仙院，其他两个地方的桌椅都要你和吴晴晴负责，你们自己分……”

关萱认真听着, 孙宝宝觉得关萱之前应该也过服务员，瞧瞧那速度, 比涛还快。

“你等等教一吴晴晴。”孙宝宝见她上手了就回到厨房。

厨房中已有香味飘，在菜园中玩耍等待的顾客都能闻到那一的卤味香。

时间慢慢往前移，孙宝宝掐着时间菜, 等到了九十多分时，终于可以把今日推荐菜品蟹酿橙给放到蒸笼中了。

接着就开始那湘西土匪鸭。

湘西土匪鸭前日陈星梦过，孙宝宝猜想今天应该会有不少人。

有句俗语叫：“湘乡吃活鱼，宝庆吃血粑, 要想吃鸭，快快去怀化”

在湘西大的鸭大多都是“走地”鸭，所以质会更加细腻鲜一些。

村里也有几人家在山上养满山跑的土鸭，孙宝宝这次用的鸭就是从村里收来的。

可能味比不了湘西本地的，但总比饲料鸭等等来的好。

孙宝宝先前就已经把鸭给剁好、焯好了，这菜选用的鸭最好要一些。

接着锅中倒菜籽油，油温升一些后就把香料放其中。

香料有桂、椒、八角、姜片和辣椒煸炒，也不能炒太久，油温是渐渐升的，炒得太久容易糊，糊了会给油的味造成影响。

等香料的香味来后，把焯洗净的鸭块倒锅中，不停地用锅铲翻炒，把鸭表面的分炒，直至鸭块表面呈现微微的焦黄。

秦惠见识惯了孙宝宝是怎么炒菜的，可另外两个新来的看了这幅场景不由得张大嘴，不可思议看着孙宝宝。

左右手一起拿锅铲炒菜，还十分和谐，这是怎么到的？

只见孙宝宝炒了好一会儿，像是不会累似的，一旁的吴晴晴忍不住摸了摸自己的手臂，把自己代想想，自己这两条手臂像老板这样炒完一菜，指定就得废！

接着，把鸭炒好后，孙宝宝加国栋的辣椒酱和豆酱再次翻炒。

鸭很，鸭在经过刚刚的煸炒后了鸭油，这会儿辣椒酱和豆酱一放，再由锅底的油一激，无比鲜辣咸香的味就冒了来，甚至飘到了正厅！

和其他爷爷们的擅技能比较一，国栋爷的制酱技能是孙宝宝最想最想学的！

真的。

国栋爷看着吊儿郎当、于链底端，但其实人家从酱油坛的制作再到酱油的制作熟悉得很。

国栋说酿造酱油醋之类的调料，坛也是很重要的。孙宝宝不知是真是假，反正看他确实是从挖泥烧坛开始起，来的调料也确实好吃。

就如这个辣椒酱，香味厚，辣而不呛，吃着让人过瘾却不会烧烧肚。

还有那豆酱，咸香咸香的。

等把这两酱充分炒匀后，倒适

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